Púpava


Čo je toto

Púpava, pôvodný názov Taraxacum officinale, je kvitnúca rastlina patriaca do čeľade Asteraceae. Ostatné názvy sú: Púpava lekárska, čakanka divoká, Soffione, čakanka Burda a Piscialetto. Toto druhé meno pochádza z legendy, podľa ktorej by deti, ktoré by zbierali kvety tejto rastliny, mali nasledujúcu noc nočné pomočovanie. Rastie prakticky všade, na rovinách a až do nadmorských výšok 1 500 - 2 000 metrov. Obľubuje mierne podnebie, rastie na slnku aj v tienistých oblastiach. Je ľahké ho nájsť na lúkach a poliach. Rastlina má 40 centimetrovú stonku a má dlhé a radikálne listy, ktoré sa vyvíjajú, to znamená od koreňa, svetlozelenej farby, zatiaľ čo na vrchu je žltý kvet, ktorý sa nazýva púpava, pretože je obklopený papuom, páperie, ktoré deti radi trhajú, a ktoré nesie vietor. Korene rastliny môžu mať tiež burinový charakter, pretože ak nie sú vykorenené, naďalej vytvárajú nové výhonky. Táto rastlina kvitne na jar, ale aj na jeseň. Púpava sa používa ako na potravinárske účely, tak aj na bylinné lieky. Používajú sa tieto časti: kvety v pupene na potravinové účely, listy a korene na fytoterapeutické účely. Listy, ktoré sa používajú ako surové šaláty, sa dajú zbierať po celý rok, ale je lepšie, keď sa zbierajú pred kvitnutím. Korene musia byť zozbierané neskoro na jar a na jeseň, nakrájané na tenké plátky a vysušené. Stonky sa musia zbierať súčasne s kvitnutím.


Nehnuteľnosť

Listy púpavy lekárskej sú veľmi bohaté na vitamíny A, B, C, éterický olej, minerálne soli, uhľohydráty, flavonoidy, antioxidanty ako tanín a polysacharidy ako inulín. Zdá sa, že účinné látky púpavy majú priaznivé účinky na tráviace ťažkosti a na prevenciu obličkových kameňov. Púpava sa v skutočnosti používa aj ako čistič pečene a obličiek. Látky púpavy pôsobia enzymaticky, to znamená, že stimulujú činnosť veľmi dôležitých žliaz, ako sú napríklad vyššie spomenuté pečeň a obličky. V pečeni stimulujú vylučovanie žlče, chránia pečeňové bunky a zabraňujú tvorbe nepríjemných žlčových kameňov. Ich užitočný účinok sa teda netýka liečby kameňov, ale iba prevencie. Púpava tiež stimuluje činnosť obličiek tým, že pôsobí ako diuretikum. V bylinnej medicíne hovoríme aj o liečbe púpavy: užívanie liekov na báze tejto rastliny po dobu 4 až 6 týždňov detoxikuje organizmus, vďaka čomu sa budete cítiť ľahšie. Ďalšie vlastnosti púpavy sa týkajú aj vonkajšieho použitia, ako je spevnenie a čistenie pokožky a zosvetlenie tvárových škvŕn a pieh. V kuchyni sa čerstvé listy používajú na prípravu šalátov, zatiaľ čo kvety je možné po pomúčení tiež vyprážať. Posledné menované, keď sú ešte zatvorené, sa môžu konzervovať v octe, aby sa mohli použiť namiesto kapary. Pražené korene v rúre umožňujú získať náhradu kávy.


Ako použiť

Aby sa dosiahol priaznivý účinok, púpava sa používa ako odvar, nálev, čerstvý alebo ako džús. Z odvaru z koreňov, ktorý sa získa varením 40 gramov týchto častí rastliny v litri vody po dobu 10 minút, sa môžu pripraviť tonizačné a vyhladzovacie obaly na pokožke. Infúzia získaná vložením lyžice koreňa do šálky vriacej vody vám umožňuje bojovať proti nepríjemným pocitom súvisiacim s nesprávnou funkciou pečene, ako sú napríklad vriedky. Môže sa tiež použiť pri zápche čreva a ako diuretikum. Odvar na vnútorné použitie má rovnaké priaznivé pôsobenie, dávka na jeho prípravu je 3 gramy koreňa v 100 ml vody. Odvar v kávových šálkach by sa mal piť po dúškoch trikrát alebo štyrikrát denne, medzi jedlami. Na boj proti únave sa odporúča brať stonky púpavy dva týždne. Zbierajú sa kvitnúce stonky, kvety sa odstránia ich oddelením, stonka sa umyje a žuje veľmi pomaly. Bude mať horkú chuť, typickú pre niektoré šaláty. Odporúčaná dávka je 5, 10 stoniek denne počas 15 dní, aby sa získali očistné, regeneračné a posilňujúce účinky. Zdá sa, že tí, ktorí vyskúšali tento „liek“, sa cítili ráznejšie a energickejšie.


Púpava: farmaceutické formy

Púpava sa nachádza vo forme bylinných liekov a doplnkov výživy v bylinkárňach, lekárňach, parafarmakách a na webových stránkach elektronického obchodu. Predáva sa vo forme tabliet alebo tabliet (v zmesi s inými rastlinnými extraktmi), bylinného čaju a vodného alkoholu. Balenie 110 tabliet stojí asi šesť eur, bylinkový čaj vo vrecúškach s filtrom vždy šesť eur. Odporúčaná dávka je jedna šálka 150 ml denne, ktorá sa má užiť najlepšie ráno. Alkoholický roztok výťažkov z púpavy v 50 ml fľaši stojí asi 6,50 eura.Odporúčaná dávka je 20, 40 kvapiek, 2,4-krát denne.


Listy a šťava získaná z púpavy obsahujú obrovské výhody vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov. To vedie k ich všestrannému terapeutickému pôsobeniu, ktoré je vo svete rastlín ťažké nájsť.

Ak chcete dať šťave z púpavy všetky výhody, mali by ste ju piť čerstvú, najlepšie do 10 minút od prípravy, bez tepelnej úpravy. Iba v takom prípade sa zachráni celé zloženie minerálov a vitamínov a doplní sa telo.

Výstraha! Šťavu je potrebné zozbierať v júni a júli. V tejto chvíli koncentruje najväčší úžitok pre seba.


Púpava - záhrada

Púpava alebo Púpava (Taraxacun officinale)

Víno veľmi bohaté na vitamín C.

Stará, dobrá, upokojujúca, takmer domáca Púpava alebo Púpava sa spočiatku zdá, že nemá nič spoločné s anglickými pirátmi, ktorí chránení korunou terorizovali moria na úkor lodí iných krajín, najmä španielskych a portugalských na trase Ameriky. Ak na druhej strane túto tému prehĺbime, jedným z dôvodov, vďaka ktorým sa anglickí piráti stali strašákom všetkých vtedajších obchodných trás, bola nielen dravosť, moreplavecké schopnosti a lode s najjednoduchším a najrýchlejším profilom. klasických galeónov, ale v neposlednom rade odpor na mori. Toto sa dnes vysvetľuje zvýšenou pozornosťou, ktorá sa kladie na druh a kvalitu dodávok potravín.

V lodných rezervách lodí nikdy nechýbal typický produkt z Cornwallu: víno z púpavy, nápoj, ktorý sa v tom čase považoval za takmer čarovný a schopný dodať silu a vitalitu.

V skutočnosti bol tento nápoj silným prírodným antiscorbute. Je mimoriadne bohatý na vitamín C a účinne bojuje proti nízkemu príjmu vďaka strave zloženej takmer výlučne z konzervovaných potravín a vysokým nárokom na intenzívnu fyzickú aktivitu.

Lúky škvrnité žltou farbou

Dnes je púpava často považovaná za rastlinu, ktorá nemá žiadny úžitok, pre mnohých záhradných nadšencov môže skutočne predstavovať skutočné prekliatie vďaka ľahkému šíreniu, koreňovému koreňu, odolnosti voči extrémnym situáciám, schopnosti ukradnúť pôdu zasiatym trávnikom. Často sa stáva, že trávnik, na ktorom sa po kosení nachádza púpava, je zafarbený žltými kvetmi, ktoré sa v reakcii na rez otvoria, aj keď stonka nedosahuje bežne požadovanú výšku.

Liečivá rastlina od staroveku

Púpava, ktorej vedecký názov je Taraxacun officinale, odpradávna sa tešila širokej reputácii liečivej rastliny. Bolo uznané, že je účinné ako diuretikum, relaxačné, proti kŕčom proti kašľu, ako febrifúga.

Neskôr to Arabi v textoch z doby okolo tisíc rokov odporúčali ľuďom, ktorí trpeli pečeňovými dysfunkciami.

Kódy v šestnástom storočí odporúčali žltú farbu jej kvetov proti žltej žltačke.

S istotou dnes vieme, že púpava je veľmi bohatá na vitamín A, vitamín C a železo, dokonca viac ako na špenát. Z tohto dôvodu sa jeho konzumácia odporúča nielen všetkým ľuďom, ktorí musia regulovať obrat, ale aj anémiám.

Kde ho nájdete

Púpavu nájdete vo všetkých ročných obdobiach, a ak nie je príliš zlá zima, môžete po celý rok nájsť niekoľko kvitnúcich rastlín. Púpava, ktorú je ľahké nájsť a ľahko zbierať, vás bude sprevádzať, nech ste kdekoľvek: od Severnej Ameriky po stredomorské krajiny, od stepí sovietskych republík až po japonské ostrovy.

V miešanom šaláte: zbierajte listy pred kvitnutím, aby ste ich mohli použiť surové do miešaných šalátov. Chuť zostáva horká, a preto ich môžete vždy použiť ako „koreninu“ pre to, čo vaša záhrada produkuje.

Potom sa varí na panvici: ak naopak uprednostňujete varenie listov, môžete zvoliť aj tie z rastlín v pokročilejšom vegetačnom období, zber bude trvať menej času a výsledok bude rovnaký. Varte ich po dobrom umytí, aby ste odstránili všetku prítomnú zem, vo veľmi malom množstve vody. Na konci varenia by ste ho mali nechať natiahnuť prakticky všetky, aby sa nerozptýlili zaujímavé minerálne zložky. Požadovaná doba varenia je 10-15 minút. Varenú zeleninu potom môžete hodiť na panvicu s trochou oleja alebo masla a prelisovaným cesnakom, poriadnou dávkou chilli papričky a výdatným posypaním Parmigiano Reggiano v okamihu podávania. Kombinácia horkých (púpava) a korenistých (chilli) príchutí v kombinácii so silnou arómou (cesnak) a guľatou krycou chuťou (parmezán) nemusí uspokojiť všetky chuťové bunky, najmä tie, ktoré sú zvyknuté na modernú štandardizáciu, ale pre niekoho môžu byť skutočne zaujímavé.

V omelete: klasická omeleta „alla pastora“ spolu so všetkými klasickými ingredienciami zahŕňa použitie výdatnej hrsti jemne nakrájaných listov púpavy a zmiešaných so štipkou tymiánu. Musí byť varené na veľkej panvici, aby bolo veľmi nízke a zvlášť vhodné na konzumáciu za studena, rolovanie a krájanie.


Na čo pomáha púpavová šťava

Rozsah účinkov a výhod púpavového nápoja je pomerne široký. Šťava z púpavy je na prvom mieste prospešná pre tieto choroby:

  • pre-cirhóza a cirhóza pečene
  • cukrovka
  • črevná atónia
  • zápal žalúdka
  • kolitída
  • alergie
  • aterosklerotické procesy
  • akákoľvek artritída
  • nedostatok mlieka u dojčiacej ženy
  • anémia
  • nedostatok vitamínov.

Pohár chladného nápoja rozdelený na 4 časti a piť po celý deň. Ak vyzerá príliš horko, môžete ho zmiešať s kompótom alebo iným sladidlom.


Obmedzenia a kontraindikácie

Neexistujú prísne kontraindikácie pre užívanie liekov z púpavy, ale existuje množstvo obmedzení alebo upozornení na možné vedľajšie účinky. Sladký med môžu podávať aj malé deti, bude sa im veľmi hodiť, najmä v období jarnej hypovitaminózy. Stále by ste si však mali pamätať na niektoré obmedzenia pri užívaní púpavového sirupu:

  • hypokyselinová gastritída
  • upchatie žlčovodu
  • ulcerózne lézie gastrointestinálneho traktu
  • sklon k hnačkám
  • cukrovka.

Výstraha! Pri príprave púpavy na výrobu sirupu musíte pamätať na životné prostredie. Zbierajte kvetenstvo iba na čistých miestach, ktoré nie sú kontaminované priemyselným odpadom, a pokiaľ možno čo najďalej od diaľnic.


Púpava, žihľava, lopúch, bodliaky: nie sú to len buriny

Namiesto vytrvalého vyhladzovania buriny je dobré naučiť sa, ako ich zbierať s cieľom obohatiť domácu kuchyňu alebo ich použiť ako prírodné liečivá.

V skutočnosti nechceme navrhnúť nový a efektívny systém eliminácie buriny. Práve teraz sú stále potrebné kosenie, vytrhávanie buriny (tj ručné odstraňovanie, sklonené nad zemou, sadenice sadenicami), odstraňovanie buriny (burinou, nástroj nejasne podobný forcarovesciata) alebo postrek chemickými herbicídmi, teda klasickými metódami.

Namiesto toho vám chceme navrhnúť, aby ste si vzali pár burín, aby ste ich používali, akoby boli rastliny špeciálne pestované v záhrade!

Púpava, jarná čistička

Veľmi časté na lúkach a zeleninových záhradách v celom Taliansku, púpava lekárska alebo púpava lekárska (Taraxacum officinale) - a jej veľa podobných - je výnimočným čističom organizmu a pečeňový detoxikátor: v prípade problémov ho konzumujte každý deň (najmenej 100 g) surový v miešanom šaláte.

V skutočnosti to obsahuje vitamíny (A, skupina B, C a K), minerály (draslík a železo, ale aj horčík, vápnik, fosfor, mangán, sodík) a predovšetkým a éterický olej bohatý na horké látky (tarassina, tarassacina atď.), Výrazne prečisťujúci a tráviaci.

Keď je púpava rozkvitnutá, listy sú menej bohaté na prospešné zásady a ešte horkejšie!

Púpava zbierať by sa malo od februára do apríla - mája, v každom prípade než sa otvoria žlté kvety pretože to výrazne znižuje jeho účinnosť: bazálna ružica zúbkovaných listov je vykorenená, najlepšie so všetkým koreňom koreňa, tiež jedlá surová, ak je nakrájaná na jemno (raz zaschnutá, opečená a rozomletá ako náhrada kávy).

Tam Variant Romagna plánuje obliecť púpavový šalát sám s „bruciatini“, slaninou nakrájanou na kocky restovanou na panvici ... Určite menej cnostne, ale chutnejšie! Prípadne rozety blanšírujte potom hodiť horkú vodu, a zaobchádzajte s nimi ako so špenátom, zatiaľ čo uzavreté púčiky dávajte do oleja, octu alebo soli ako kapary.

Lopúch, detoxikujúci ako artičok

Lopúch (Arctium lappa) je veľká dvojročná rastlina z čeľade Asteraceae, ktorá miluje vlhké miesta a nemá iné potreby. Je rozšírený po celom Taliansku a je dosť objemný veľké listy objímajúce zem už v prvom roku a ešte viac v druhom, keď zdvihne chlpatú stonku kvetu až do výšky 2 m s prítomnými fialovými kvetmi od júna do októbra, producenti stoviek prchavých semien.

Hlavy lopúcha, ktorých brky sa lepia na oblečenie: hra pre deti narodené pred 70. rokmi.

V kuchyni používajú koreň, ktoré sa majú zbierať motykou v novembri prvého roka alebo v marci druhého roku stonka kvetu, stopky a listy, všetko treba vyzdvihnúť pred otvorením prvých kvetov.

Koreň to prichádza ako zemiaky: varené a ochutené olejom a soľou, vyprážané, pečené, v pyré, v polievkach a polievkach, treba ich však umývať vo vode a citróne, aby sa zabránilo sčernaniu, a zafarbiť vriacu vodu na zeleno.

The kvetná stonka čistí sa a používa sa ako pestované bodliaky. THE stopky môžete ich vyprážať v cestíčku listy varia sa alebo sa pridávajú do polievok.

Má príchuť, ktorá pripomína artyčok, ktorého je blízkym príbuzným a má rovnakú chuť prečisťujúce a detoxikačné vlastnosti pečene.

Je častou ingredienciou v Japonská gastronómia, kde sa nazýva „gobo”, A koreň je k dispozícii aj suchý.

Divoké bodliaky, stačí odstrániť tŕne

Všetky bodliaky, nech sú carlina (Carlina acaulis), somár bodliak (Cirsium vulgare), bodliak poľný (C. arvense), ostropestrec mariánsky (Silybum marianum), šafran (Kartamusa), cardogna (Scolymus hispanicus), divoký artičok (Cynara cardunculus), bodliak bodliak (Carduus pycnocephalus), svätý bodliak (Cnicus benedictus) atď., ktorí sú prítomní v celom Taliansku, sa oznamujú každý rok na jar s ružicou laločnatých a tŕnitých listov na margo.

Ostropestrec mariánsky, s listami s bielymi žilkami, je ľahko rozpoznateľný.

Stonky týchto trvaliek v skutočnosti v zime vyschnú, aby ich mohli nahradiť nové výhonky v marci-apríli, v pravý čas na ich vybratie (v rukaviciach), orezanie na odstránenie spinúl. Alebo môžete počkaj pár týždňov zhromaždiť mladé ženy listy práve rozvinuté alebo stonky stále jemné, alebo mesiac na odpojenie kvetinové hlavy stále tesne uzavreté a listy už veľké. Prípadne na jeseň prvého roku života sa taprooty vytrhnú motykou.

Púčiky a listy sú jemné používajú sa surové pridávané do šalátov alebo varené a pridávané do omeliet alebo varené v akvakotte Viterbo. The stonky čistia sa a varia ako pestované bodliaky (varené, vyprážané, v bešamele, gratinované ...). THE kvetinové hlavy sú konzervované v oleji alebo varené ako artičoky. The dospelých listov sú najťažšie: tŕne sa odstránia, stredové rebro sa filetuje, rozreže na prúžky a povarí sa pomocou nich ako špenát. The korene obohatiť polievky.

Žihľava, vitamín a remineralizácia

Možno najbežnejšia rastlina v zeleninových záhradách a záhradách a určite najnepríjemnejšia pre pálenie, ktoré dáva pri každom dotyku, žihľava (Urtica urens, U. dioica) nazýva pomstu záhradníka! Aj preto definitívne vylúčiť je veľmi ťažké, kvôli žltkastým podzemným stolonom, ktoré kráčajú metre pod zem.

Žihľava, záhradnícke zúfalstvo. že sa dá pomstiť vložením do hrnca!

Od marca do mája, keď práve vyrástla, vybavená rukavicami a nožnicami, odrezala nové prúdy žihľavy a snažila sa čo najviac roztrhnúť radiciona, ktorú treba odhodiť, zatiaľ čo nadzemná časť spočíva v prútenom koši.

Dobre ho umyte, vždy v rukaviciach, a potom blanšírujte ho 3 minúty v kastróle aby to bolo konečne neškodné.

Použite to ako príloharestované na masle a syre alebo na oleji a cesnaku alebo rizoto, polievky, slané koláče, omelety namiesto špenátu v plnených cestovinách a dokonca aj na zafarbenie pečiva, ktoré bude vďaka vysokému obsahu chlorofylu zelenšie ako u špenátu.

Urobí vám to len dobre, pretože okrem toho, že je chutný (Gréci sa do toho zbláznili a podľa Aristofana ho zbierali pred príchodom lastovičiek, keď je nežnejšia), dodá vám vitamíny A a C, acetylcholín a železo: účinne bojuje proti anémii, posilňuje zrak a znižuje hladinu cholesterolu a prečisťuje organizmus.


Vlastnosti púpavy sú veľa, rovnako ako použitie v kuchyni: sprievodca vlastnosťami púpavy.

Zvedavosť

Púpava sa pestuje v synergickej záhrade ako organický pesticíd: jej kvety lákajú lienky, entomofágny hmyz (živia sa parazitmi škodlivými pre zeleninové plodiny).

Kvetinový jazyk a význam

V žargóne kvetov a rastlín získava púpava alebo púpava význam pre koketovanie, ale aj pre dôveru alebo nádej.


Video: Andrea Bučko u0026 Dominika Kavaschová u0026 Daniel Žulčák - Púpava


Predchádzajúci Článok

Prístrešky

Nasledujúci Článok

Oncidium orchidey