Čo robiť s bazovými kvetmi: Ako používať bazové kvety zo záhrady


Autor: Liz Baessler

Mnoho záhradkárov a kuchárov vie o bazových plodoch, malých tmavých plodoch, ktoré sú obzvlášť populárne v európskej kuchyni. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o bežnom použití bazy bazy a čo robiť s kvetmi bazy.

O použitiach Elderflower

Pred varením alebo požitím bazových kvetov je dôležité pochopiť niekoľko vecí. Zatiaľ čo väčšina druhov bazy je po varení jedlá, ostatné časti rastliny, vrátane listov, stoniek a koreňov, sú pre človeka toxické.

Sambucus nigraalebo čierna čierna je najbežnejšie používanou rastlinou na zber bazy bezovej. Aj keď sú tieto bazové kvety často konzumované, sú technicky vysoké v určitých alkaloidoch a kyanidínových glykozidoch, ktoré pri nadmernom konzumovaní môžu viesť k problémom, ako je nevoľnosť, zvracanie a hnačka.

Ak si nie ste istí typom bazy bazy, z ktorej zberáte, je najlepšie kupovať kvety od renomovaného zdroja, aby ste sa vyhli problémom.

Ako používať Elderflowers

Zaujíma vás, čo robiť so starými kvetmi? Existuje niekoľko spôsobov použitia bezových kvetov, od dezertov cez nápoje až po čaje. Bazový kvet má nezameniteľnú vôňu a chuť, ktorá je podobná sladkému bielemu vínu a dokonale pripomína leto.

Elderflower cordial je obzvlášť lahodný odvar, ktorý sa dá pripraviť varením kvetov po dobu pol hodiny, vyťažením pevných častíc a pridaním rovnakého množstva cukru do zvyšnej vody. Výsledný Cordial je možné pridať do nápojov alebo rozmixovať na dezerty, kde dodáva úžasnú vôňu. Môže sa tiež zmraziť a nechať osvetliť tmavé zimné noci.

Podobne môžete kvety vysušiť a uložiť ich na použitie pri varení. Skúste hodiť hrsť kvetov do jemne ochuteného cesta na cesto alebo dokonca do zmesi na palacinky.

Viac použití pre bezové kvety

Použitie bazy obyčajnej sa neobmedzuje iba na kulinárske využitie. Aj keď sa porota oficiálne zaoberá liečivými vlastnosťami kvetov bazy, po celé storočia sa používajú na niekoľkých kontinentoch ako protizápalové látky, výrobky na starostlivosť o pokožku a na tlmenie bolesti.

Malé množstvo kvetov nechajte niekoľko minút lúhovať vo vriacej vode, aby ste vytvorili jednoduchý a upokojujúci čaj, o ktorom sa okrem iného tvrdí, že zmierňuje príznaky bežného nachladnutia. Alebo si ho len vypite a vychutnajte si omamnú vôňu bazy.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o Elderberries


9 receptov bezu kvetu inšpirovaných príchuťou Kráľovského svadobného dortu Harryho a Meghan

Netradičná príchuť svadobného dortu vyvrcholí aj v homárovom šaláte a mangových margaritách.

Kráľovská svadba princa Harryho s Meghan Markle bude určite príjemná z mnohých dôvodov, hlavným z nich však bude menu na recepcii. Aj keď pred veľkým dňom uniklo niekoľko detailov, jedným z veľkých oznámení bolo, že svadobnú tortu pripraví Claire Ptak, majiteľka londýnskych Violet Cakes. Samotné pečivo bude podľa Kensingtonského paláca „koláč z citrónovej bazy, ktorý bude obsahovať svetlé chute jari“ a poliate krémovým krémom a kvetmi.

Pre neznalých sú bazové kvety kvetmi bazy. Kvety majú pižmovú kvetinovú a medovú príchuť s náznakmi ďalších plodov stromov. Aj keď to nie je najbežnejšia prísada v americkej kuchyni, bezový kvet vyraší v niekoľkých receptoch. Či už používate púčiky bazy, bazový sirup alebo likér s príchuťou bazy ako St. Germain, tu je deväť receptov, ktoré si môžete pripraviť doma, aby ste vo svojej kuchyni získali esenciu bazového kvetu.


Ako nájsť staršieho

Bezový rastie vo väčšine sveta. Môže byť spásaný alebo kultivovaný.

Ako každé dobrodružstvo pri hľadaní potravy - pred požitím kvetu alebo bobúľ si stopercentne overte svoju identifikáciu bezu čiernej.

Kvety zvyčajne kvitnú uprostred leta, bobule sú pripravené na zber koncom leta, začiatkom jesene. To sa bude líšiť podľa miesta. Opýtajte sa vo vašej oblasti od iných kosačiek alebo záhradníkov.

Ak sa zháňate potravu mimo sféru možností a nemáte ju na záhrade alebo nepoznáte niekoho, kto to vie, je možné kúpiť si sušené bazy.


Ako sa stáva, mnohokrát, keď hovoríme o bazovom kvete, ľudia sa na nás pozerajú, akoby vôbec netušili, o čom hovoríme. Mnohí z vás videli bazu bezovú a viete, ako vyzerajú kvety, ale nemáte potuchy, že ich môžeme použiť mnohými spôsobmi. Napríklad vo Veľkej Británii ľudia používajú bezový kvet na výrobu srdiečok, liekov atď. V Spojených štátoch táto kvetina nedostáva zaslúženú pozornosť.

Čo je to teda bazový kvet? Je to jedlý kvet stromu bazy. Tieto kvety sú malé, ale prichádzajú vo veľkých hustých strapcoch. Farba prechádza v niektorých prípadoch od krémovo bielej až po ružovú. Keď hovoríme o zdravotných výhodách a príchuti bazy, chceli by sme povedať, že sa veľmi líši od ostatných kvetov. To je dôvod, prečo ani ľuďom, ktorí zvlášť neholdujú jedlám s kvetinovou príchuťou, nevadia jedlá ani nápoje pripravené z bazového kvetu. Strom kvitne neskoro na jar. Do konca leta sa kvety zmenia na bobule. Bobule môžu mať aj rôzne farby, napríklad žlto-bielu, červenú, modrastú a čiernu. Najčastejšie vidíme tie čierne. Bazový kvet je najviac známy pre svoje liečivé vlastnosti v čaji, vňaťkách, mastiach a jarných tonikách. Ľudia však používajú extrakt aj na kvetinové šampanské a kvetinovú vodu. Teraz si povieme viac o zdravých vlastnostiach, výhodách a škodlivých účinkoch bazy.


Pripomienky

Je zaujímavé, že štát Washington nezahŕňate do rozsahu sortimentu pre bezinky. Zbieram ich roky, rovnako ako moja mama predo mnou. Na východ od Kaskád sú bohaté. Sú to belavé, nie tmavomodré.

V odpovedi na Zaujímavé, že nemáte Jeanne Barnum

Hádam, že ste zozbierali Blue elderberry (Sambucus nigra ssp. caerulea), ktoré môžu byť v niektorých prípadoch belavé? Nie sme si istí, pretože ich tu nemáme. Mapa dosahu je pre bazu čiernu (Sambucus nigra ssp. canadensis).


Pozri si video: Bazový sirup


Predchádzajúci Článok

Kompostovanie s biologickými pevnými látkami: Čo sú to biologické pevné látky a na čo sa používajú

Nasledujúci Článok

Pea ‘Sugar Daddy‘ Care - Ako pestujete hrášok Sugar Daddy