Hnedé fazule


Succulentopedia

Sedum rubrotinctum (rastlina želé)

Sedum rubrotinctum (Jelly Bean Plant), tiež známy ako Sedum x rubrotinctum, je populárny sukulent s rozľahlými stonkami, ktoré sú zakryté ...


Tri sestry: kukurica, fazuľa.

Podpora rastlín: Je to pozdržanie!

Identifikácia sadeníc zeleniny.

Ako si vypestovať vlastný šalát zelených

Sprievodca výsadbou spoločníkov pre spoločnosť.

10 najjednoduchších druhov zeleniny na pestovanie.

Uhorky

5 rýchlo rastúcich druhov zeleniny, ktoré môžete vyskúšať

Výsev semien do zeleniny.

Budovanie treláží a podpier.

Malopriestorové záhradníctvo: 5 tipov na.

Paradajky


Pestovanie fazule: Kompletný sprievodca pestovaním, pestovaním a zberom fazule

Steph Coelho

Steph je certifikovaný inštruktor Square Food Gardening, ktorý sa záhradníctvu venuje už viac ako 10 rokov v Kanade, kde sú zimy dlhé a studené a letá nepredvídateľné. Je dobrovoľníčkou pre projekt svojej komunity Incredible Edible. V minulosti vytvorila vzdelávací záhradnícky priestor pre seniorov a učila na hodinách v miestnom komunitnom centre, kde si vytvorila vlastné učebné osnovy a aktivity. Zúčastnila sa niekoľkých miestnych mestských záhradných dní, kde zriadila stánok, ktorý má občanov informovať o radosti zo záhradníctva.

Milujem pestovanie fazule. Jedna rastlina poskytuje dostatok plodín a ich zber je ako hľadanie pokladov. Len keď si myslím, že je rastlina hotová, vyrazím von a nájdem ďalšie skryté tobolky zrelé na zabratie. Rastliny sú robustné a nenáročné na údržbu. Sú vynikajúcim spoločníkom pre mnoho ďalších druhov zeleniny v záhrade a sú vynikajúce!

Ak záhradujete s deťmi, fazuľa je ideálna. Lov čerstvých toboliek pod lístie je pre rodinu zábavnou činnosťou. Priznám sa, so zberom fazule sa bavím aj ako dospelý.

Rôzne odrody fazule majú jedinečné chuťové profily a môžu záhrade pridať farbu. Poskytujú dostatok výživy aj na tanieri na večeru, či už ich konzumujete v pare, v polievkach, pražené alebo pražené. Fazuľa je v mojej záhrade základnou zeleninou a každý rok veľmi rada skúšam nové odrody.

Ak ste v pestovaní fazule nováčikom alebo chcete vedieť, ako ju lepšie pestovať, táto príručka vás naštartuje.


Ako sadiť fazuľu

Všetky druhy fazule by sa mali vysievať po tom, ako pominie nebezpečenstvo mrazu a pôda sa zahreje na najmenej 10 ° C. Vysievajte všetky fazule okrem kravskej, dlhej a limy hlbokej do 2,5 palca do ťažkej pôdy alebo do palca a pol (4 cm) do ľahkej pôdy. Ostatné tri druhy fazule by mali byť vysadené do hĺbky pol palca (1 cm) v ťažkej pôde a palca (2,5 cm). hlboko v ľahkej pôde. Semená zakryte pieskom, rašelinou, vermikulitom alebo zostarnutým kompostom, aby ste zabránili tvorbe kôry v pôde.

Semená rastlín fazule vysádzajte vo vzdialenosti 2 - 4 palce (5 - 10 cm) od seba do riadkov, ktoré sú od seba vzdialené 61 - 91 cm. 25 cm.) Od seba v radoch, ktoré sú od seba vzdialené približne 3 metre (približne 1 meter). Poskytnite podporu aj pre bôb.

Pestovanie fazuľových pólov vám dáva výhodu maximalizácie vášho priestoru a fazuľa rastie rovnejšie a ľahšie sa zberá. Rastliny fazule Bush nepotrebujú nijakú oporu, vyžadujú malú starostlivosť a je možné ich nazbierať, kedykoľvek ste pripravení na ich uvarenie alebo zmrazenie. Zvyčajne produkujú aj skoršiu úrodu, takže pre nepretržitý zber môže byť nevyhnutná následná výsadba.

Pestovanie fazule, bez ohľadu na typ, nepotrebuje doplnkové hnojivo, ale potrebuje dôsledné zavlažovanie, najmä pri pučaní a zakladaní toboliek. Rastliny fazule zalievajte palcom vody týždenne v závislosti od poveternostných podmienok. Zalievajte ráno, aby rastliny mohli rýchlo vyschnúť a vyhnúť sa hubovým chorobám.


Fazuľa bežecká

Fazuľa patrí medzi druhy coccineus a preto sa nebude krížiť s bežnými záhradnými fazuľami alebo s fazuľami lima. Španieli boli prvými, ktorí videli fazule bežca v Novom svete a ako prví ich predstavili v Európe. Francúzsky názov pre fazuľu runner, haricots d’Espagne, uznáva túto cestu zavedenia. V starých nemeckých herbáloch sa však fazuľa obyčajná nazýva Arabische Bohnen (Arabské fazule), pretože prvé exempláre sa do nemeckých botanických zbierok dostali prostredníctvom Turecka. Bežecká fazuľa sa nazýva podľa toho, že sú energickí horolezci a na rozdiel od väčšiny fazule sa omotávajú proti smeru hodinových ručičiek okolo stĺpov alebo kolíkov.

Je známe, že táto fazuľa bola do Anglicka dovezená v roku 1633 Johnom Tradescantom, záhradníkom Karolovi I. Tradescant poznal štyri druhy, červeno kvitnúcu odrodu, dvojfarebnú (červenú a bielu), bielo kvitnúcu odrodu a čierno-bielu farbu. naočkovaný. Tieto skoré predstavenia sa porovnávajú s odrodami, ktoré sú dnes známe ako Scarlet Runner, Painted Lady, White Dutch a Black Coat. Čierny kabát spomenul konkrétne nemecký botanik Michael Titus vo svojom Katalógy Plantarum (1654), takže niet pochýb o veku tejto odrody. Jeho kvety sú výrazne oranžovo-červené.

Najbežnejšou fazuľou na kontinente bola biela, v Anglicku šarlátová. V tejto krajine bola šarlátová fazuľa obyčajne pestovaná ako ozdoba, zatiaľ čo biele druhy sa používali pri varení. Pre amerických záhradníkov fazuľa lima nahradila fazuľu ako záhradnú zeleninu okrem oblastí, kde sa lima pestovala ťažko. Fazuľa všetkých druhov sa zvyčajne používa ako šupka a pri takomto varení pripomína čerstvú limuše. Lusky tvrdnú, keď dospievajú, ale ak sa zbierajú mladé, dajú sa použiť ako snap fazuľa. V skutočnosti Gardener’s Magazine (1830, 177) odporučil ich nastrúhať a posoliť, aby vznikol druh kyslej kapusty. Starou pennsylvánskou holandskou metódou bolo „zrenie“ fazule diagonálne do dlhých kúskov Schnipple, odtiaľ pochádza pennsylvánsky holandský názov pre bean kraut: Schnippelbuhne. Nemci to urobili s bielymi odrodami a zavolali kyslú uhorku Sauerbohnen. Je však oveľa miernejšia ako kyslá kapusta a môže sa dokonca podávať k rybám.

Georg von Martens (1869, 82) venoval fazuli belasej značný priestor pre jej význam v európskych kuchynských záhradách. Zhromaždil vzorky z mnohých regiónov a zaznamenal ich miestne názvy: haricot de Sainte Magdaleine v Alžírsku, judias blancas v Španielsku, fagiolo da brodo v Neapole a fasolón v Apúlii, aby som vymenoval len niektoré. Vytrieďovanie mnohých existujúcich odrôd môže byť skľučujúce, ale pre záhradníka s dedičstvom možno štyri druhy známe Johnovi Tradescantovi pestovať s istým ubezpečením, že v tejto krajine boli známe najmenej do osemnásteho storočia. Samozrejme, predpokladá sa, že fazuľa sa tu pestovala v sedemnástom storočí, hoci chýba dokumentácia. Je pravda, že ich kulinárske zásluhy si v Anglicku všimli až v 50. rokoch 17. storočia, čo by zodpovedalo oneskorenému záujmu na tejto strane Atlantiku.

Americká autorka kuchárskych kníh z 19. storočia Eliza Leslie často spomínala šarlátovú fazuľu ako hodnotnú zeleninu, z čoho môžeme predpokladať, že pravdepodobne nebola úplne známa všetkým jej čitateľom. Dala si pozor, aby vysvetlila, ako v nej uvariť tobolky Pokyny na varenie (1851, 197). Alebo mám povedať, že ich prepečiem?

Recept na šarlátové fazule

Nie je všeobecne známe, že tobolka šarlátovej fazule, ak je zelená a mladá, je mimoriadne pekná, keď je nakrájaná na tri alebo štyri kúsky a uvarená. Budú vyžadovať takmer dve hodiny a musia byť dobre vyčerpané a zmiešané ako je uvedené vyššie s maslom a korením. Ak sa zhromaždia v pravý čas, keď je semeno viditeľné, sú lepšie ako ktorákoľvek z bežných fazuliek.

Fazuľa nie je náročná na pestovanie, má však určité zvláštnosti, ktoré možno považovať na jednej strane za výhodné a na druhej strane za nepohodlné. Fazuľa je pôvodom z vysočiny Strednej Ameriky a preto je citlivá nielen na dĺžku dňa, ale čo je dôležitejšie, uprednostňuje chladné počasie. Ak sú vysadené dostatočne skoro na jar, vinice začnú kvitnúť pred začiatkom leta, čím sa zabezpečí úroda osiva. Dlhé obdobia horúceho počasia spôsobujú, že kvety v mnohých častiach USA klesajú a nevytvárajú tobolky, kvitnutie prestáva v júli a auguste. V oblastiach krajiny, kde sú letné večery chladné, bude fazuľa kvitnúť počas celej sezóny, rovnako ako v Anglicku.

V ich pôvodnom prostredí sú fazule vytrvalé. Vyvinie sa im silný hľuzovitý koreň, ktorý sa dá na jeseň zdvihnúť a uložiť ako georgína. Túto vlastnosť záhradníci dobre pochopili už v 16. storočí, literatúra o tejto technike je však novšia. Anglický záhradník John Cuthill publikoval v časopise Esej „O zdrapovaní koreňov šarlátového bežca na jeseň“ Gardener’s Magazine 1834, 315 a jeho rady sú užitočné dodnes. Zdvíhanie koreňov, ako je znázornené na výkrese, má dve výhody. Vinice z hľúz produkujú bohatšie úrody fazule ako tie, ktoré sa každoročne pestujú zo semien. Hľuzy je navyše možné naštartovať do kvetináčov skoro na jar, a to buď v studenom ráme alebo v skleníku, a tým budú mať rastliny náskok, keď sú stanovené a kvitnú mnoho týždňov pred novo začatým viničom. Tieto body sú obzvlášť dôležité tam, kde sa fazuľa chová ako potravina.

Kvôli šetreniu osiva nezabúdajte, že fazuľa má veľké kvety atraktívne pre včely. Zo všetkých fazúľ v záhrade je pravdepodobné, že sa fazuľky krížia, ak sú zasadené v blízkosti. Odporučil by som pestovať iba jednu odrodu súčasne, alebo najviac dve odrody široko oddelené a úplne inej farby semena. Výsadba kvetov, ktoré sú atraktívne pre včely, pomôže znížiť pravdepodobnosť kríženia, ak sú v susedstve ďalšie fazule. Semená sa zbierajú zo suchých toboliek na jeseň. Ich životaschopnosť je asi tri roky.

Zaradil som to pod fazuľu, pretože sa s ňou zaobchádza ako s fazuľou, keď sa pestuje ako potravinová plodina. Táto fazuľa je však odlišný rod a druh ako všetky ostatné fazule v tejto knihe, a preto sa s nimi nebude krížiť. Ale kríži sa s ostatnými lablab druhov. Na rozdiel od fazule obyčajnej, ktorá je rastlinou nového sveta, fazuľa hyacintová pochádza z tropickej Ázie a darí sa jej teplo.

Návštevníkov Monticello zvyčajne ohromí veľkolepá ukážka tejto fazule, keď sa môže prechádzať po altánkoch tak, ako to najradšej kultivoval Thomas Jefferson. Fialové kvety a semenné struky sú z akéhokoľvek hľadiska okrasné a tmavofialové listy mu iba pridávajú na nápadnosti. Musím sa ešte naučiť, prečo Benátčania nazývajú tieto fazule moneghine, čo znamená „malé mníšky“ a zdá sa, že nie je vhodné na okázalosť rastliny. Možno to však súvisí so semenom, ktoré je čiernobiele. Mladé fialové semenné struky sú jedlé a bežne sa konzumujú v Ázii. V Amerike sa však fazuľa pestuje väčšinou ako okrasná rastlina.

Matthias de l’Obel vo svojej ilustrácii zobrazuje bielu odrodu fazule hyacintu Plantarum seu Stirpium (1591) pod menom Phaseolus brasilianus, mylne interpretovaný ako fazuľa bežca, aj keď je semeno jednoznačne a Dolichos. Bernard M’Mahon predal Purple Hyacinth Bean už v roku 1802, ale rastliny pestovali v Spojených štátoch väčšinou bohatí zberatelia rastlín ako William Hamilton z Philadelphie a vedecky zvedaví ľudia ako Thomas Jefferson. K popularite fazule sa dá povedať iba výrok, ktorý sa objavil až v roku 1824 Edwardov botanický register (# 830), a potom iba s poznámkou, že bol väčšinou získaný z dovezeného osiva. Táto fazuľa nebude v Anglicku produkovať kvety, pokiaľ nebude vychovaná v skleníku. Zistil som, že zo všetkých odrôd hyacintových bôbov, ktoré sú teraz k dispozícii, sa v mojej časti krajiny najlepšie darí iba fialovej farbe tohto náčrtu. Bielo kvitnúca odroda so zelenými hrotmi, ktorá je k dispozícii v niektorých semenných domoch, v Pensylvánii nekvitne a záhradníkom mimo Kalifornie alebo subtropických častí krajiny ju neodporúčam. Jeho vegetačné obdobie je jednoducho príliš dlhé.

Fazuľa hyacintová sa môže pestovať ako fazuľa obyčajná, pretože aj ona vyžaduje mriežku alebo plot, aby mohla rásť. Fazuľa hyacintová je tiež trváca, ale krátkodobá. Preto ich nemožno vykopať a prezimovať rovnakým spôsobom. Záchrana osiva je najlepšou metódou množenia. Tajomstvom je včasné naštartovanie rastlín vo veľkých kvetináčoch, zaistenie ich dobrého stavu a potom ich rozmiestnite, keď je dostatočne teplé počasie na výsadbu paradajok. Semená sa na jeseň uložia zo suchých toboliek. Životaschopnosť semien sa zdá byť asi tri roky.

Pozor: Suché semená hyacintovej fazule obsahujú cyanogénne glukozidy v toxickom množstve. Aziati ošetrujú fazuľu, aby odstránili toxíny, ale z bezpečnostných dôvodov by som ich odporučil nie jesť suché fazule, pokiaľ nie ste dokonale oboznámení s procesom varenia. Buďte si úplne istí, že semená nepadnú do rúk malým deťom, ktoré by ich mohli prehltnúť. Toxíny pôsobia oveľa účinnejšie na deti ako na dospelých.

Čítaj viac: Odhalte históriu odrôd fazule dedičstva v službe Heirloom Spotlight: The History of Beans a získajte ďalšie odborné záhradnícke rady týkajúce sa pestovania odrôd fazule v sekcii Grow These Heirloom Bean Variet.

Nájdite semená pre tieto dedičstvá a ďalšie pomocou nášho Vlastného vyhľadávača osív a rastlín.

Kúpte si úplne novú elektronickú knihu o záhradníckej klasike Weaver v obchode MOTHER EARTH NEWS: Dedičstvo Zeleninové záhradníctvo.

Fotografie a ilustrácie so súhlasom Williama Woys Weavera.


Ako pestovať fazuľu Bush typu

Len čo fazuľa začala rásť, vyžaduje si malú starostlivosť. Dbajte na to, aby týždenne dostali najmenej 5 až 7,5 cm vody, a to buď z dažďovej vody alebo z vodovodu. Ak chcete, môžete po naklíčení fazule Bush pridať kompost alebo hnojivo, ale ak ste začali s pôdou bohatou na organické látky, nepotrebujú to.

Bush fazuľa zvyčajne nemá problémy so škodcami alebo chorobami, ale občas trpí:

Problémom môžu byť aj škodcovia, ako sú vošky, červy, bobule chrobáky a fazule.


Pozri si video: Embrace Yourlife - Bruine bonen met rijst en kip recept - In de keuken van Sirmean


Predchádzajúci Článok

Čierna reďkovka - pestujeme ju jeden-dva-tri!

Nasledujúci Článok

Unikátne nápady na dizajn zeleninovej záhrady