Ako mrkvu skladovať v pivnici do ďalšej úrody


Nie je veľmi ľahké uložiť mrkvu do ďalšej úrody, ale je to možné. Koreňová zelenina má veľmi tenkú šupku, cez ktorú môžu ľahko preniknúť patogény, preto je povinná starostlivá príprava mrkvy na skladovanie a dodržiavanie podmienok.

Nie všetky odrody mrkvy sa skladujú dlho, ale aj matná by mala dobre dozrieť: mrkvu by ste mali vyberať opatrne a včas.

Vhodné odrody a čas zberu

Existuje obrovské množstvo odrôd mrkvy a zoznam každým rokom rastie. Možno by ste sa nemali snažiť až do jari ukladať iba tie, ktoré dozrievajú skoro, aj keď tu existujú výnimky. Medzi odrodami so stredným a neskorým dozrievaním si môžete vybrať podľa svojho vkusu, ale tradične záhradníci zasievajú tie najznámejšie, ako je moskovská zima, Nantes, Shantane atď.

Mrkva z Nantes dozrieva pomerne skoro, je však dobre skladovaná.

Je ťažké pomenovať optimálny čas na zber koreňových plodín, ale snažia sa mrkvu udržať v zemi dlhšie: práve na jeseň dochádza k intenzívnemu hromadeniu cukrov a niekoľko ľahkých mrazov iba zlepšuje chuť. V prípade dlhotrvajúcich dažďov by ste zber nemali odkladať, aj keď je na dvore iba polovica septembra.

Zožltnutie spodných listov naznačuje pripravenosť okopanín na zber. Ak vytiahnete pár kúskov, na zrelých vzorkách uvidíte biele vláknité korene: znamená to, že je čas vykopať úrodu. Malé vzorky by sa ale nemali uskladňovať, používajú sa predovšetkým.

Príprava mrkvy na uskladnenie

Vrcholy mrkvy sa odrežú ihneď po vykopaní, rozrezaní nožom alebo krútením, pričom zostanú iba kúsky s veľkosťou nie väčšou ako 1–2 cm. Verí sa, že mrkvu nemožno pred uskladnením umyť, stačí ju len mierne vysušiť zvyšky pôdy. Ak mrkvu skladujete v škatuliach s pieskom alebo hromadami, je to správne, ale v posledných rokoch sa čoraz viac záhradníkov darí inak.

Ja sám používam túto populárnu metódu už dlho. Po odrezaní vrcholov nielen opatrne umyte korene, ale tiež ich po zaschnutí čistým nožom odrežte chvost a zvyšky vrcholov od 4–6 mm hlavy mrkvy. Úrodu som vložil do malých igelitových vreciek a po voľnom zatvorení ich odniesol do pivnice. Skladované do ďalšej úrody.

Ak sú vrchné časti rezané spolu s hlavou, je možné takúto mrkvu skladovať iba dôkladne umytú.

Príprava pivnice, optimálne podmienky skladovania

Najlepšia teplota pri skladovaní mrkvy je 0 ... + 2 oС, vlhkosť vzduchu - nie menej ako 90%. Minimálne pravidelne sa musí pravidelne vykonávať ventilácia. Z hygienického hľadiska sú požiadavky na pivnicu na skladovanie mrkvy prísnejšie ako napríklad na zemiaky: okrem bežného čistenia je nevyhnutná aj dezinfekcia miestnosti. Môže to spočívať v bielení stien a políc haseným vápnom a fumigácii miestnosti sírovou tyčinkou.

Ak zanedbáme vytvorenie týchto podmienok, je nepravdepodobné, že bude možné mrkvu konzervovať až do novej úrody. Samotné skladovanie je okrem označeného spôsobu (v baleniach po 2 - 3 kg) možné v ktorejkoľvek inej nádobe, najobľúbenejšie sú nasledujúce spôsoby:

  • v drevených alebo lepenkových škatuliach (vrstva môže mať až 30–40 cm) a pri optimálnych teplotných a vlhkostných podmienkach sa mrkva uskladňuje aj bez plniva;

    Skladovanie mrkvy bez plniva je možné iba za ideálnych podmienok pre teplotu a vlhkosť.

  • v škatuliach s pieskom alebo zmesou piesku a kriedy: obyčajne v takom substráte sa koreňové plodiny skladujú vo zvislej polohe;
  • v škatuliach s predbežným poprášením mrkvy drvenou kriedou (20 g prášku na 1 kg mrkvy);
  • v akejkoľvek nádobe s ihličnatými pilinami;
  • vo vreciach, kde je mrkva posypaná cibuľovými šupkami;
  • v hlinenej glazúre.

    Hlinená škrupina spoľahlivo zabráni vysychaniu okopanín

Posledná metóda je jednou z najspoľahlivejších, ale nie ľahkých. Po kúpaní koreňov v hline zriedenej s vodou sa rozložia do sucha a potom sa umiestnia do akejkoľvek vhodnej nádoby.

Mrkvu môžete do novej úrody zachrániť, iba ak je starostlivo pripravená a v pivnici sú vytvorené potrebné podmienky. Nie je to také náročné, ale vyžaduje to presnosť a starostlivé prevedenie všetkých operácií.


Ako skladovať repu a mrkvu v pivnici

Napriek skutočnosti, že dnes si môžete kúpiť mrkvu a repu v ktoromkoľvek obchode, mnoho záhradníkov uprednostňuje pestovanie tejto zeleniny na svojich pozemkoch. Je to len to, že okopaniny sa získavajú ako výrobky šetrné k životnému prostrediu, pretože v záhradách sa nepoužíva chémia.

Vyrastenú plodinu je ale potrebné uchovať, aby ste si v chladnej zime mohli dopriať lahodné šťavnaté koreňové plodiny, ktoré z nich pripravia šaláty a iné dobroty. Ako Rusi skladujú mrkvu a repu v pivnici, aké rady ponúkajú začínajúcim záhradníkom. O tom bude reč v našom článku.

Na mieste nie je také ťažké pestovať repu a mrkvu, ktoré podliehajú agrotechnickým postupom. Hlavnou vecou je zachovať zozbieranú plodinu. Koreňové plodiny sa zberajú vo fáze zrelosti, keď sa na zelenine vytvorí hustá šupka, ktorá chráni dužinu pred poškodením. Počas tejto doby sa v repe a mrkve hromadí veľké množstvo výživných látok.


Prečo je dôležité mrkvu správne skladovať?

Po zbere sa mrkva odošle do pivnice, suterénu, skladovacej miestnosti. Rovnako ako iná zelenina neustále podlieha rôznym biochemickým procesom a dochádza aj k fyzikálno-chemickým zmenám. Vedieť, ako správne konzervovať mrkvu na zimu, je potrebné zvoliť a zabezpečiť podmienky úspory zamerané na zníženie nepriaznivého dopadu týchto zmien.

Z výživového hľadiska je dôležité uchovať prísady v mrkve, pre ktoré sú cenené. To:

  1. beta-karotén je provitamín, ktorý dodáva koreňovej zelenine jasnú farbu, čo je zlúčenina, ktorá sa v ľudskom tele používa na výrobu vitamínu A
  2. sacharidy
  3. celulóza.

Zlé podmienky skladovania urýchľujú stratu cenných prísad.

Zmeny, ktoré nastanú počas skladovania v mrkve, sú významné. Závisia od:

  • obsah vlhkosti v koreňoch
  • zmeny spôsobené enzýmami.

Nesprávne podmienky rýchlo spôsobujú nepriaznivé zmeny:

  • strata vlhkosti
  • degradácia textúry
  • strata farby
  • pokles organoleptických vlastností (chuť, vôňa).

Vyššie uvedené faktory sú tiež spojené s problémom mikrobiologickej bezpečnosti a vzťahu medzi podmienkami skladovania a vývojom chorôb v mrkve spôsobených nežiaducimi mikroorganizmami.


Ako uložiť mrkvu do ďalšej úrody. Metódy skladovania

Ako mrkvu skladovať na zimu? Medzi metódami, ktoré sú určené na skladovanie mrkvy, si každý záhradník nájde svoju vlastnú, pre neho najvýhodnejšiu. Najprv sa však na to musíte pripraviť a rozhodnúť sa, kedy a ako odstrániť mrkvu zo záhrady na uskladnenie pri dodržaní správnej technológie. Najskôr sa rozhodneme o načasovaní čistenia.

Napriek tomu, že táto koreňová plodina vydrží aj malé mrazy, nemala by byť v záhrade preexponovaná. Príliš skorý zber zeleniny však znižuje spotrebiteľské vlastnosti koreňových plodín a bráni im v získavaní dostatočného množstva cukrov.

A naopak - príliš dlhý pobyt na záhrade umožňuje hromadiť cukry vo veľkom množstve, čo robí koreňovú plodinu pre hlodavce veľmi atraktívnou pri ďalšom skladovaní.

Preto by sa zber mal naplánovať na čas, keď spodné 2 - 3 vrcholy vrcholov začali získavať žltú farbu - také korene už majú dobré spotrebiteľské vlastnosti, ale budú pre škodcov najmenej atraktívne.

Pred zberom nie je niekoľko dní záhrada s okopaninami zalievaná a pri kopaní používajú vidly, ktoré majú tupé zuby - vyhnete sa tak poškodeniu zeleniny.

Od tejto fázy sa začína príprava mrkvy pred uskladnením na zimu. Mrkvu by ste nemali čistiť od hrudiek pôdy tak, že narazíte do koreňových plodín, čo spôsobí poškodenie zeleniny a zníži sa jej trvanlivosť.

Rovnako dôležité je ochladenie okopanín ihneď po vykopaní. Zvyčajne sa to stane 1-2 dni, kým teplota zeleninových výrobkov neklesne o +1,5 stupňa.

Včasné ochladenie zvyšuje účinnosť konzervácie okopanín.

Ak je vonkajšia teplota dostatočne nízka, môžete sa ochladiť na vzduchu. Ale zároveň je potrebné sledovať prítomnosť mrazu, aby teplota koreňových plodín neklesla pod 0 stupňov - mrazená zelenina bude hniť. Chladenie v chladiacom priestore poskytuje dobrý výsledok, ak je to možné.

Zvyčajne stačí stáť pri vonkajšej teplote po dobu, keď je zelenina vysušená, očistená od hrudiek pôdy a vrchy sú orezané.

Spracovanie mrkvy pred uskladnením spočíva v tom, že najskôr sú vrcholy orezané čo najbližšie k hlave koreňovej plodiny. Tento typ rezu vám umožňuje odstrániť púčiky, ktoré môžu neskôr vyrásť. Korene ihneď položte na zaschnutie a potom ich rukami očistite od zeme, pričom dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.

Potom sa okopaniny triedia, pričom sa zdravé a zdravé vzorky oddeľujú od poškodených a majú rôzne chyby. Niektorí pestovatelia zeleniny používajú aj taký spôsob rezania vrcholov, ako je rezanie 0,5 - 1 cm hornej časti samotnej koreňovej plodiny.

Ak sa použije táto metóda, potom by sa zelenina mala nechať pred položením na hlavnom mieste skladovania istý čas stáť, kým nebude horný rez pokrytý kôrkou. V opačnom prípade začnú korene čoskoro hniť.

Zamietnuté vzorky je možné spracovať a uložiť vo forme už pripravenej na ďalšie použitie. Ako si mrkvu nechať na zimu? Použijete na to nasledujúce metódy:

  • Sušenie mrkvy doma.
  • Mrazenie mrkvy na zimu doma.
  • Sušenie mrkvy na zimu doma.
  • Konzervácia mrkvy (ako mrkvu skladovať v nádobách, pivnici a chladničke?).

Každá z týchto metód umožní dlhodobé skladovanie koreňových plodín pripravených na konzumáciu, čo vám umožní zachovať všetky výživové vlastnosti zeleniny, hoci to vyžaduje veľa práce a ďalší priestor v byte.

Kvalitatívne vzorky, ktoré nemajú viditeľné chyby, sa skladujú rôznymi spôsobmi.

Ako mrkvu skladovať? Spôsoby skladovania mrkvy na zimu:

  • Skladovanie mrkvy doma (v byte).
  • Skladovanie mrkvy v pivnici (v suteréne).
  • Skladovanie mrkvy na záhrade.

Podľa toho, akú plochu má pestovateľ zeleniny na organizáciu skladovania, je vybrané miesto. Ako mrkvu skladovať na zimu?

Prečítajte si viac o spôsoboch dlhodobého skladovania mrkvy v pivnici a bez nej, ako aj o tom, ktoré odrody sú na to vhodnejšie, prečítajte si tu.


Metódy skladovania

Mrkva si zachováva svoje prospešné vlastnosti náležitou starostlivosťou a dohľadom. Existuje veľa možností, ako a kde skladovať mrkvu v zime (optimálne v pivnici), ďalej je uvedených 8 najlepších spôsobov skladovania okopanín, ktoré boli identifikované počas praxe mnohých generácií poľnohospodárskych technikov.

V pilinách

Môžu byť uložené v krabici pokrytej pilinami. Najskôr nimi musíte zakryť dno, potom ich vložiť do škatule vo vrstvách, striedavo medzi mrkvou a ihličnatými pilinami.

Pomocou pilín možno mrkvu skladovať nielen v krabici, ale aj v zemi. Táto technológia je zložitá: plody sú pokryté pieskom, cibuľovými šupkami a pilinami, aby sa udržala optimálna teplota.

  • trvanlivosť koreňovej plodiny je vysoká
  • materiál neprepúšťa vodu - ochrana pred infekciami a chorobami
  • nefarbite zeleninu ako hlinku alebo piesok.

  • alergická reakcia na prach z pilín.

Pred odoslaním krabice do pivnice musí byť dobre vyčistená. Na dezinfekciu sa používa vodný roztok (hasený).

Piliny obsahujú veľké množstvo fytoncídov, ktoré minimalizujú možnosť infekcie koreňových plodín plesňou a tiež ich chránia pred klíčením.

V panviciach

Budete potrebovať veľký smaltovaný riad (ideálne hrniec). Mrkva sa zhromaždí, umyje, vysuší a zlikviduje z lístia - uvedie do štandardného skladovacieho stavu.

Potom sa vloží do nádoby, pokryje uterákom a zakryje viečkom.

  • pohodlné a kompaktné
  • zelenina sa dá ľahko zohnať, ak je to potrebné.

  • hrniec, ktorý nie je tesne uzavretý, umožňuje priechod vzduchu, je možné poškodenie.

Je lepšie spustiť panvicu do suterénu a ponechať ju tam počas doby skladovania.

V cibuľových šupkách

Približne podobné spôsobu skladovania pilín. Zber sa triedi do krabíc, dovnútra sa nalejú šupky cesnaku a cibule.

  • oleje z cibule a cesnakovej šupky zabraňujú rozpadu
  • zelenina zostane dlho čerstvá
  • cibuľové šupky sa dajú ľahko zohnať.

  • napustené vôňou cesnaku a cibule
  • ťažko triediteľné.

V záhrade

Výhradná metóda zimovania mrkvy je na trávniku (hlinené lôžko), kde sa pestovala. Kvôli kvalitnej konzervácii na zimné obdobie sú vrcholy mrkvy odrezané a posteľ je pokrytá vrstvou hrubého piesku a pevne stlačená fóliou na vrchu.

Na izoláciu hrebeňa sa používajú piliny, opadané lístie, rašelinový vankúš alebo humus. Potom nasleduje vrstva strešného materiálu na ochranu pred vetrom.

  • mrkvu netreba triediť / umývať / sušiť
  • prezimovaná zelenina je v lete dobrá na jedlo
  • minimálne úsilie a mzdové náklady počas obstarávania.

  • pri silných mrazoch môže plodina zomrieť
  • v zime sa nemôže používať na jedlo.

V hline

Hlina sa zriedi vodou do tekutého stavu. Roztok môžete nechať lúhovať jeden deň a potom zmiešať s novou časťou vody. Postup opakujte niekoľko dní, kým nezhustne do krémovej konzistencie.

Potom sa na dne nádoby vyloží film, mrkva sa rozloží vo vrstvách a rovnomerne sa naleje s ílovým roztokom. Každá ďalšia vrstva sa nanáša ako predchádzajúce suché. Rovnakým spôsobom naplňte krabicu až po koniec.

Je možné nie nalievať, ale máčať zeleninu v cesnakovo-ílovom roztoku. To vytvorí tenký prírodný film, ktorý chráni pred znehodnotením a rozpadom. Mrkvu nie je možné umyť, ale ihneď ju ponoriť do zmesi. Potom nechajte sušiť na tmavom a suchom mieste. Do boxov na zimu ukladajte už sušenú mrkvu pokrytú ochrannou vrstvou ílu a cesnaku.

  • hlina má ochrannú funkciu
  • mrkvu netreba oberať.

  • zeleninu treba olúpať z hlinenej kôry
  • príprava zaberie viac času.

Na prípravu roztoku musí byť cesnak pretlačený cez mlynček na mäso, zmiešaný s vodou a pretrepaný. Pri nalievaní dávajte pozor, aby zelenina neprišla do vzájomného kontaktu.

V igelitových vreciach

Požadované: polyetylénové vrecká od 5 do 30 kg. Koreňové plodiny počas skladovania vypúšťajú do atmosféry oxid uhličitý. Je lepšie dať tašky pevne vedľa seba.

Otvorené vrecká bránia chorobám, hnitiu a udržiavajú požadovanú hladinu vlhkosti. Vaky nezväzujte, inak nebude dostatok kyslíka a dôjde k znehodnoteniu produktu.

  • pohodlné balenie
  • je ľahko odstrániteľný počas používania, neznečisťuje sa.

  • zriedka sa používa doma.

Pri skladovaní koreňovej zeleniny v uzavretých vreciach je bezpodmienečne potrebné vytvoriť otvory pre cirkuláciu vzduchu, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Pri výbere miesta skladovania by sa malo pamätať na to, že mrkvu je najlepšie skladovať v chladnej miestnosti s vlhkosťou najmenej 90%.


Spôsoby a tipy

Najlepší spôsob skladovania mrkvy v pivnici je uvedený v týchto metódach:

  • Svojimi vlastnými rukami môžete vytvárať krabice z lepenky alebo drevených dosiek. Nemali by v nich byť žiadne otvory, ale sú uzavreté viečkami. Takto bude mrkva uložená úhľadne, zakrytá pokrievkou a umiestnená do suterénu vo vzdialenosti 15 cm od steny. Krabice môžete umiestniť na špeciálne stojany, aby sa do nich nedostala vlhkosť zo stien.Táto metóda sa považuje za kompaktnú, pretože do niekoľkých škatúľ sa ľahko zmestí asi 20 kg zeleniny.
  • Mrkvu môžete uložiť do suterénu pomocou cibuľových šupiek. Za týmto účelom sa plevy zložia do veľkých vreciek, do ktorých sa potom umiestni mrkva. Úloha šupky vám umožňuje zabrániť zelenine pred vlhkosťou a zabrániť jej množeniu škodlivých mikroorganizmov. Vrecia musia byť tesne uzavreté a potom umiestnené na palety.
  • Ďalším dobrým spôsobom skladovania je použitie ihličnatých pilín. Koreňové plodiny sú posypané pilinami, ktoré sa získavajú z ihličnatého dreva. Ihly obsahujú špeciálne látky, ktoré ochránia mrkvu pred hnilobou a chorobami. Zelenina sa vloží do vhodnej nádoby, zhora sa nalejú piliny - krabice nemôžete ukladať blízko podlahy alebo stien.
  • Pomocou piesku a debničiek môžete mrkvu dlho skladovať. Stačí posypať piesok po vrstvách a zeleninu poukladať do šachovnice. Takže každá mrkva bude mať svoju vlastnú škrupinu. Viac informácií o tom, ako mrkvu skladovať v piesku, sa dozviete tu.
  • Mokrý piesok a kriedu je možné zmiešať a výsledná kompozícia sa naleje do drevenej krabice.


Najlepšie spôsoby, ako uskladniť mrkvu v pivnici

Drevená krabica s vekom alebo kartónová krabica

Mrkva je opatrne umiestnená v takýchto škatuliach alebo škatuliach, uzavretá viečkami a vložená do pivnice v určitej vzdialenosti od stien. Na stenách sa často hromadí kondenzácia, ktorá by nemala prenikať do boxov. Neodkladajte škatule na podlahu, ale na nejaký druh stojana. Krabice musia byť pevné, bez perforácie.

Pri takom kompaktnom spôsobe skladovania mrkvy možno do pivnice umiestniť pomerne bohatú úrodu. Ale jedna škatuľka mrkvy by nemala obsahovať viac ako 20 kg.

Cibuľová šupka

Cibuľové šupky, ktoré sa pri lúpaní cibule vytvárajú vo veľkom množstve, sú vynikajúcou konzervačnou látkou. Môže sa použiť na plnenie veľkých vrecúšok, umiestnenie mrkvy na rovnaké miesto a presunutie šupky na každú vrstvu zeleniny. Viazané vrecia je možné uložiť v pivnici.

Ihličnaté piliny

Môžu sa tiež použiť na posypanie mrkvy na dlhodobé skladovanie. Toto je jeden zo spôsobov, ako uskladniť mrkvu vo svojom byte. Fytoncidy obsiahnuté v ihličkách šetria mrkvu pred hnilobou. Mrkva posypaná ihlami sa dá vložiť do drevených debničiek alebo iných nádob.

V pivnici je možné piliny vyliať na rovnomerné miesto, natrieť na ne zeleninu a na vrch pokryť ďalšou vrstvou pilín. Nemali by ste ich však umiestňovať priamo na podlahu ani do blízkosti stien.

Piesočné pyramídy

V tomto prípade sa na poličku v pivnici naleje silná vrstva piesku, potom sa položí rad mrkvy, ktorá je opäť pokrytá pieskom (je lepšie brať piesok nie rieku, ale hlinitú). Nasledujúci riadok okopanín je umiestnený s odsadením - v šachovnicovom vzore, potom opäť prebrúsený. Koreňové plodiny by nemali byť vo vzájomnom kontakte.
A tak ďalej, až kým pyramída nedosiahne výšku rádovo meter.

Piesok na tento účel musí byť mierne navlhčený. Ak vyschne, potom ho treba pravidelne navlhčiť rozprašovačom, aby mrkva nevyschla - to je obzvlášť dôležité vziať do úvahy pri odpovedi na otázku, ako mrkvu doma v zime uskladniť.

Okrem toho sa odporúča, aby sa vopred preosialo a kalcinovalo.

Poleva z tekutej hliny

Toto je dosť špinavý spôsob skladovania, ale veľmi efektívny. Môže sa použiť, ak v pivnici napriek všetkému úsiliu mrkva naďalej hnije. Pred položením do pivnice vo vedre s vodou musíte hlinu zriediť, kým sa nedosiahne homogénna tečúca hmota. Každá mrkva by mala byť ponorená do tejto suspenzie a potom vysušená. Dostanete mrkvu s hlinenou glazúrou. V tejto podobe je možné ju spustiť do pivnice, kde ju možno rozložiť do košov alebo krabíc bez zatvorenia veka.

Igelitové tašky

Nemožno ich nazvať najlepším spôsobom, ale ak neexistuje iný spôsob, musí sa sušená zelenina zabaliť do tejto nádoby a tiež spustiť do pivnice. Tam ich položte na stojan alebo poličku, na dne každého vrecka urobte niekoľko otvorov, cez ktoré bude pretekať kondenzácia. Nie je potrebné viazať tašky.

Video o tom, ako pripraviť a skladovať mrkvu vo vreciach:

Krieda a mokrý piesok

Mierne vlhký čistý piesok je možné zmiešať s kriedovým práškom a nasypať do tesnej drevenej škatule. Mrkvu do tejto zmesi zapichnite rovnakým spôsobom, ako rastie, a posypte ju zhora. Krieda zabraňuje množeniu baktérií, dáva jej možnosť zostať dlho chutné a svieže.

Čas použiteľnosti čerstvej mrkvy:


Metódy skladovania pre mrkvu

1.V pivnici v piesku. Tento typ skladu je medzi majiteľmi pivníc asi najbežnejší. Piesok je možné nasypať priamo na podlahu pivnice a zakopať do nej korene, aby boli úplne skryté pod pieskom.

A prítomnosť drevených debničiek dá viac šancí na zachovanie prezentácie mrkvy, kým sa neobjaví nová úroda. Ak sa piesok nebude sypať na podlahu, ale do drevených debničiek a do týchto krabičiek je ponorená mrkva, dobre sa zimuje.

2.V ihličnatých pilinách v škatuliach. V suchých drevených debničkách hrubých asi tri centimetre sa dajú nasypať piliny ihličnatých stromov, borovice alebo smreka. Koreňové plodiny sú pevne uložené v pilinách, stoja ako vojaci, ale majú vrcholy dole a dutiny sú pokryté rovnakými pilinami, opäť sa na vrch naleje vrstva pilín až do troch centimetrov. Piliny sú vynikajúcim antiseptikom, ochráni mrkvu pred rozpadom a plesňou, zabráni jej vysušeniu.

Takto zabalenú mrkvu je možné skladovať na izolovaných balkónoch, ale iba ak tam teplota neklesne pod nulu, a najlepšie v suchom suteréne alebo v pivnici.

3.V hline v krabiciach.Každá koreňová zelenina sa ponorí do ílového roztoku a keď sa hlina na mrkve vysuší, vloží sa do drevených alebo lepenkových škatúľ. Krabice sa zasielajú na skladovacie miesta - v suteréne alebo v pivnici. Ochranná ílová vrstva podporuje dobré skladovanie zeleniny.

4.Vo vreciach na cukor v suteréne. Do každého vrecka na cukor sa nenalejú viac ako tri vedrá s mrkvou. Na mrkvu môžete ešte posypať trochu dreveného alebo trávnatého popola - slúži to na dezinfekciu. Potom sa vrchná časť tašky zloží a uloží do podzemia alebo suterénu alebo na iné chladné miesto. Týmto spôsobom sa mrkva môže konzervovať až do nasledujúcej úrody.

5.V krabici a v piesku bez podpivničenia a pivnice. Ako udržať dobrú úrodu mrkvy v byte? Vyskúšajte jednu jednoduchú metódu: zakryte spodok krabice vrstvou piesku a vložte do nej každú koreňovú zeleninu, dolejte ju vo vzdialenosti dvoch centimetrov od seba. Vyplňte prázdne miesta pieskom a na vrch pridajte malú vrstvu.

Teraz vezmite a mierne navlhčite hornú vrstvu piesku striekajúcou vodou. Krabicu s mrkvou umiestnite na najchladnejšie miesto vo svojom byte alebo na izolovanú lodžiu. Dbajte na to, aby počas skladovania vrchná vrstva piesku nevyschla, niekedy ju nastriekajte vodou.

6.V igelitových vreciach v chladničke. Mnoho ľudí mrkvu skladuje takto: dôkladne ju umyje, odstrihne jej mak, vysuší ju a potom ju dá do nových plastových vrecúšok. Vrecká sú pevne zviazané a umiestnené v priečinkoch na zeleninu v chladničke.

Umytú mrkvu môžeme skladovať aj v suchých pivniciach alebo v podzemí. Ak je mrkvy veľa, potom sa dá umyť, orezať, vysušiť a naložiť do veľkých hrubých plastových vriec. Tieto tašky je potrebné pevne zviazať a položiť pod podlahu.

7.V mrazničke fotoaparát. Pred odoslaním do mrazničky je mrkva umytá, olúpaná a nastrúhaná. Potom sa po malých dávkach vložia do malých plastových vrecúšok a zmrazia sa. Je to veľmi výhodné. Takto pripravenú mrkvu môžeme po rozmrazení pridať do šalátov a polievok. Týmto spôsobom môžete ušetriť nielen veľkú a krásnu mrkvu, ale aj všetky nepodmienené.


Pozri si video: PĚSTUJEME ZELENINU V TRUHLÍKU


Predchádzajúci Článok

5 najlepších spôsobov skladovania brusníc

Nasledujúci Článok

Amanita muscaria: liečivé vlastnosti, recepty na tinktúry