Liečivé vlastnosti ivanového čaju (fireweed)


Pamätám si na staré stretnutie. Uprostred leta som išiel na bicykli poľnou cestou a minul som dve staršie ženy. Kráčali, rozprávali sa a každá niesla, tlačiac na jej telo, veľké kytice - metly rozkvitnutého vŕbového čaju.

„No, a kytice!" - nemohol som sa zdržať a komentoval som to. " "A to nie sú kytice, ale budúci liečivý a zdravý čaj," odpovedali mi ženy. So záujmom zastavil a zosadol z bicykla.

A ženy ochotne povedali, že každý rok idú na polia alebo na okraj lesa - ďaleko od mesta a prašných, zablatených ciest, aby sa zásobili kvitnúcimi rastlinami čaju Ivan po celý rok.

„Doma si z neho pripravíme pravý čaj - chutný a zdravý.“ Ukázalo sa, že tento proces nie je ľahký, vyžaduje určité vedomosti a úsilie. Zahŕňa vädnúce listy vŕbového čaju, rolovanie ich dlaňami, kvasenie a sušenie. Podrobne rozprávali o všetkých trikoch prípravy ľudového čaju. Poďakoval som ženám a išiel som ďalej.

Doma som si otvoril sprievodcu po liečivých rastlinách a prečítal som si všetko, čo tam bolo napísané o Ivan-tea. Ukázalo sa, že to nie je len krásna rastlina, ktorá lahodí našim očiam takmer celé leto - od druhej polovice júna do polovice augusta, ale aj hodnotný liečiteľ, chutný a zdravý nápoj.

Vlastnosti rastlín

Takže, Ivan-čaj, alebo ohňovka úzkolistá (Epilobium angustifolium) - trváca rastlina rodiny Cypress... U nás je rozšírený a používaný všade, a preto dostal na rôznych lokalitách viac ako päťdesiat mien. Najznámejšie z nich sú ivan-čaj, ohnivé riasy, koporský čaj (alebo koporka), tráva ivanovskaja, škrekot, pozhaka (jeden z prvých, ktorý obýva oheň), páperová bunda (fazuľa sa na spodných listoch tvorí do konca leta, ktoré uvoľňujú akési páperie - jeho roľníci sa niekedy používali na vypchávanie vankúšov) a iné.

Možno je história názvu čaju Koporye zaujímavá, spája sa s názvom obce Koporye, ktorá sa nachádza v Lomonosovskej oblasti. Túto osadu kedysi založil Alexander Nevský neďaleko zničenej pevnosti. Bola to vysunutá základňa Novgorodu. Potom obec vstúpila do petrohradskej provincie. V jeho okolí sa nachádzali obrovské húštiny ohňostroja úzkolistej. A mnísi sa naučili, ako pripraviť čaj z jeho listov, ktoré horlivo pili nielen miestni obyvatelia, ale aj návštevy obchodníkov z Anglicka. Vážili si čaj a kupovali ho vo veľkom množstve.

V Koporye som bol už niekoľkokrát. A hoci všetky tamojšie polia boli obsadené sadením zemiakov, obilninami, pastvinami, ale na pustatinách a nepríjemnostiach, popri letných cestách popri cestách sa hrdo chválili vysoké stonky vŕbového čaju, ktorých horné časti boli obsypané svetloružovými kvetenstvami.

V Rusku sa fireweed s úzkymi listami používal nielen ako prostriedok, zdravý nápoj. Jedným z jeho populárnych mien je divý ľan alebo divé konope. Faktom je, že zo stoniek tejto rastliny, presnejšie z ich lykového pokrytia, ako napríklad konope alebo ľanu, dostávali roľníci vlákno, z ktorého sa vyrábali povrazy a hrubé tkaniny. A do chleba sa pridali oddenky sušeného a práškového čaju z ivanu. Kvitnúce húštiny ohnivých rias sú obľúbeným miestom na zber nektáru od včiel. Niekedy na výstavách a veľtrhoch dokonca predávajú liečivý med z ohňových rias.

Liečivé vlastnosti lúčneho listu

V ľudovom liečiteľstve sa táto rastlina, presnejšie jej listy a kvety, u nás už dávno používajú na liečivé účely. Rusi si všimli, že Ivan čaj pozitívne vplýva na celé telo. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi počas anémie, normalizuje metabolické procesy, ak sú narušené, napríklad obezitou, a posilňuje imunitný systém.

Jeho prípravky zmierňujú zápal, škodia mnohým kmeňom vírusov a baktérií a používajú sa na prevenciu a liečbu infekčných chorôb.

Fireweed normalizuje krvný tlak, odporúča sa pri chorobách žlčníka a sleziny. Ako silný protizápalový prostriedok pomáha pri infekciách močovej a pohlavnej sústavy.

Ivan čaj obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva a dodáva energiu. Preto ho lovci, rybári, drevorubači veľmi radi varia v prírode, ktorí venujú veľa energie chôdzi a rôznym pohybom.

Jeho protizápalové a obalové vlastnosti môžu priniesť úľavu od gastritídy, kolitídy, žalúdočných vredov. Ľudia už dávno poznali upokojujúce až hypnotické vlastnosti tejto rastliny. Ivan čaj zmierňuje úzkosť a depresie.

Predpokladá sa, že celá nadzemná časť rastliny je užitočná v čaji Ivan, ale ľudia najčastejšie zbierajú listy a kvety. Listy Fireweed s úzkymi listami, ktoré odôvodňujú meno, sú predĺžené - až 12 cm a šírka je oveľa menšia - 1 - 2 cm. Sedia priamo na stonke, a preto ich pri zbere možno znížiť z rastlinu iba jedným pohybom ruky zhora nadol. Svetloružové kvety z vrcholovej kužeľovitej kefy musíte odtrhnúť prstami.

Nie je ťažké zozbierať surové ohnivé riasy, pretože táto rastlina je vysoká, často dosahuje jeden a pol až dva metre, človek sa môže ľahko schovať do svojich húštin a stáť v plnej výške. Musíte si len uvedomiť, že je vhodné zbierať suroviny za suchého počasia a mimo ciest a mestských podnikov. Odborníci odporúčajú zbierať listy po začiatku kvitnutia a kvety počas kvitnutia.

Zozbierané listy budú užitočné, iba ak ich správne pripravíte. Samozrejme, ako to mnohí môžu, zhromaždené listy a kvety môžete jednoducho vysušiť vo vetranej miestnosti a potom ich uložiť do uzavretej sklenenej nádoby.

Čaj z ohňových rias

Ale pravý Ivan čaj, ktorý ocenili Rusi i cudzinci, sa získava uskutočňovaním fermentačného procesu, ako sa to robí pri indických, čínskych a iných druhoch čaju. Zozbierané listy Fireweedu s úzkymi listami je preto potrebné po zbere umyť (pri zbere zvoliť svetlé, šťavnaté listy bez škvŕn a lézií) a vložiť do tieňa na čistú suchú látku s vrstvou 3 - 4 cm. deň musia byť pravidelne miešané, aby trochu vyschli a zvädli, ale nevyschli a pri ďalšom spracovaní sa nedrobili.

Potom môžete prejsť k najdôležitejšej fáze prípravy čaju z ohnivých rias - kvasenie.

Aby ste to dosiahli, listy pevne potierajte dvoma dlaňami, až kým nevyjde šťava. Potom sa jedna časť zvinutých listov umiestni do koša a odoberie sa ďalšia časť listov. Keď sú všetky listy pripravené týmto spôsobom, sú pokryté vlhkým uterákom a ponechané na tmavom mieste 10-12 hodín. Do tejto doby by už suroviny mali vydávať ovocnú arómu, podobnú hruške.

A posledným procesom je sušenie surovín. Poukladá sa v tenkej vrstve na plech, vloží do rúry vyhriatej na 100 ° C a uchováva sa tam, kým čaj nezíska charakteristickú farbu - od svetlej po tmavohnedú. Rúra by mala byť neustále pootvorená. Počas sušenia musia byť suroviny pravidelne miešané, aby proces prebiehal rovnomerne. Čaj je zvyčajne hotový za 30-40 minút. Výsledný čaj sa uchováva v zapečatenej sklenenej nádobe.

Varte ho tak, že ho zalejete vriacou vodou, ale nevarte ho. Napríklad 2 čajové lyžičky takéhoto čaju sa nalejú do 500 - 600 ml vriacej vody, pohár sa uzavrie viečkom a trvá na štvrťhodine. Zmierňuje únavu, dodáva silu.

Ale najčastejšie jednoducho uskladnia liečivé suroviny - zhromaždené listy a kvety riasiniek sa sušia obvyklým spôsobom vo vetranej miestnosti v tieni. Bylina z čaju Ivan sa uchováva v zapečatenej sklenenej nádobe a používa sa na prípravu liečivých odvarov a nálevov.

Infúzia čaju Ivan

Ak ho chcete získať, 1 polievková lyžica. Lyžicu suchej vŕbovej byliny zalejte 1 šálkou (200 ml) vriacej vody. Pred použitím trvajte 12-15 minút, preceďte. Vezmite 0,5 šálky dvakrát denne - ráno pred raňajkami a pol hodiny pred večerou. Vezmite si ho pri bolestiach hlavy, migréne, nespavosti a žalúdočných chorobách.

Ivan čajový vývar

Na jeho získanie je potrebné rozdrvené listy vŕbového čaju 2 polievkové lyžice (15 g) zaliať pohárom vody (200 ml) a uviesť do varu. Varte ďalších 15 minút a potom preceďte. Bujón sa užíva 1 polievková lyžica 3-4 krát denne na zápal žalúdka, kolitídu.

Tento vývar sa môže použiť aj na umývanie vredov na tele, rán a dekubitov.

Kontraindikácie

Odborníci odporúčajú brať infúzie a čaje z ohnivých rias nie dlhšie ako mesiac, potom si musíte urobiť prestávku až na dva mesiace. Pri ich dlhšom užívaní sú možné poruchy vo fungovaní žalúdka, pečene a čriev.

S opatrnosťou je potrebné používať odvar a infúzie čaju ivan so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, trombózou a tromboflebitídou. Všeobecne nebude nadbytočné, ak sa pred použitím liekov podľa ľudových receptov poradíte s lekárom.

E. Valentinov
Foto Olga Rubtsova


Ivan čaj - ružová hmla

Keď kvitne ohnivá riasa, na lesných pasekách, lúkach a slnečných okrajoch víri ružová hmla viac ako dva mesiace... Tento diviak je veľmi pekný! A pre svoje úžasné vlastnosti dostal fireweed prezývku Ivan-čaj. Vďaka nemu sa dedina Kaporye preslávila v Európe. Miestni roľníci si zaobstarali listy a kvety ohnivých rias a pripravili úžasný ruský čaj. Farbou a chuťou sa nelíšil od cejlónskych a indických, ale neobsahoval kyseliny purínové a kofeín. Ale sada užitočných vitamínov a minerálov je najbohatšia. Správne usušený a uvarený vŕbový čaj bude mať chuť toho najskloňovanejšieho pestovateľa čaju.

Fireweed (Willowherbs)

Moja stará mama pripravila ráno mladý Ivan-čajový list, umyla a osušila na site... Potom asi päť hodín vädne a lístie stočí do hustých rúrok na dlani alebo drevenej doske, kým sa neobjaví džús. Tieto rúrky boli položené na drevený plech v tenkej vrstve, pokrytý vlhkým plátnom a ponechané na pár dní na slnku. Až potom sa sušené rúrky rozrezali nožom a vložili do horúcej pece alebo rúry na konečné sušenie.

Tento čaj bol uložený v drevených debničkách na suchom a chladnom mieste.... Mimochodom, čaj Kaporsky začali piť až na jeseň, vraj by mal dozrieť. Varilo sa to rýchlosťou 1 čajovej lyžičky na pohár vriacej vody. Bol zlatistej farby a lahodnej vône. Ale ešte aromatickejšia, sladkastá chuť bola získaná pridaním sušených kvetov fireweed. Kvetiny sa sušili osobitne na site, pokryté plátnom, vo vetranej miestnosti. Do čaju sa pridala štipka. A v zimný deň sa mi pred očami okamžite objavili obrázky dusného leta naplneného ružovou hmlou ohnivých rias.

Fireweed

Nielen čaj pripravovali roľníci z ohnivých rias. Skoro na jar, keď sa práve objavili jemné listy, zhromaždili sa a pripravili si šaláty... Mimochodom, kedysi vedeli, že listy ohnivých rias sa dajú jesť iba prvé jarné týždne. V čase hladu boli korene vykopané, rozomleté ​​a pridané do múky. Koláče vyrobené z takej múky mali sladkastú chuť. Roľníčky v domácnosti dokonca zbierali páperie z ohnivých rias a plnili do nich vankúše, vyrábali vlákno zo stoniek a spriadali nite na plátno.

A ako vyzerá táto najužitočnejšia rastlina? Má priame, mierne rozvetvené stonky vysoké až 1,5 metra, s úzkymi tmavozelenými listami... Ružové kvety, zhromaždené v dlhých strapcoch, sú umiestnené na konci dlhého svetlozeleného vaječníka. Semená sú malé, s trsom bielej farby, z dlho ležiacich žltých chĺpkov.

Oddenok bledule je mohutný, korene idú do hĺbky 2 m a vytvárajú hustú sieť hustých ružovkastých vodorovných koreňov... Rastlina produkuje veľké množstvo púčikov, z ktorých sa vytvárajú výhonky. Preto sa takáto okrasná rastlina zriedka používa v záhradnom dizajne. Iba vo veľkých parkoch nájdete lúky vysadené ohnivým riasom.

Fireweed (Willowherbs)

A napriek tomu sa táto rastlina dá skrotiť, a potom sa stane ozdobou záhrady.... Najskôr ho možno vysadiť na vlhké pôdy, kde ráno nie je žiadny tieň. Po druhé, je to veľmi nenáročné.

Hlavná vec je, že pri výsadbe musíte okamžite vykopať odrezaný široký kovový sud do zeme. s odtokovými otvormi vytvorenými v spodnej časti. Je vhodné ho vykopať do hĺbky najmenej 1 m. V tejto nádobe bude rásť ohnivá riasa bez poškodenia iných rastlín. Raz za 2-3 roky bude potrebné rastliny vykopať, prebytočné odstrániť a znova vysadiť. Okrem toho existuje forma s bielymi kvetmi - Alba, ktorá sa po stránke nešíri tak agresívne. Fireweed je nielen krásna, ale aj plní záhradu jemnou medovou arómou.


Možné poškodenie a kontraindikácie

Lekári neodporúčajú piť výrobky na báze ohnivých rias dlhšie ako 1 mesiac, pretože sa zvyšuje riziko vzniku gastrointestinálnej dysfunkcie.

Ale ani zdravý človek by nemal piť bujóny, infúzie alebo čaj z ohnivých rias vo veľkom množstve kvôli objaveniu sa príznakov hnačky.

  • používajte Ivan čaj na kŕčové žily,
  • navyše by mali byť s touto rastlinou opatrní alergici - odporúča sa začať ju brať s malými dávkami.

Tu si môžete kúpiť hotový čaj.

To je na dnes všetko. Pôjdem a dám si čaj s ohnivými riasami. Je zima, potrebujete viac vitamínov.


↑ Ako vyzerá Fireweed s úzkymi listami, jeho typy a miesto, kde sa nachádza

V prírodnej prírode rastie vŕbový čaj v oblastiach ohriatych slnkom, najradšej má pieskovú pôdu. Keď v jej blízkosti rastú vysoké kríky, je rastlina v tieni a napriek vytrvalosti a mohutnému koreňu môže zomrieť.

Zvážte biologické vlastnosti riasnatky úzkolistej a uvidíte, aká silná a neobvyklá je táto rastlina:

  1. Výška vŕbového čaju závisí od jeho veku. Fireweed rastie nahor a už v prvom roku je jeho výška od 50 cm, v priebehu rokov môže rastlina dosiahnuť dva metre na výšku.
  2. Aktívne vegetatívne rozmnožovanie poskytujú puky, ktoré rastú pri oddenine. Samotný koreň je mocný, plazivý a robí si cestu v akejkoľvek pôde.
  3. Stonka je rovná, lysá alebo listová, s hornou časťou jednoduchej štruktúry alebo s rozkonárením. Farba stonky je zelená alebo bordová.
  4. Listy môžu byť sediace alebo môžu byť s krátkym stopkou. Sú úzke a dlhé - priemer nie je väčší ako 2 cm a dĺžka je až 12 cm. Farba spodnej strany má modrastý odtieň a vrch listu je sfarbený do tmavozelenej farby.
  5. Rastlina vytvára veľké stopky, na ktorých sa kvetenstvo zhromažďuje v metlinách. Dĺžka laty je rôzna - od 15 do 50 cm, každá lata má veľa malých kvetov. Okvetné lístky sú vajcovité, sepaly tmavočervené a koruny ružové. Najčastejšie kvety kvitnú orgován a bohaté ružové kvety.
  6. Kvitnutie začína v polovici leta a trvá dva mesiace. V závislosti od regiónu môže vŕbový čaj kvitnúť od polovice júna.
  7. Plody dozrievajú od konca júla. Ovocie fireweed je chlpatá nadýchaná krabica so zákrutami. Vo vnútri je veľa semien.

Ivanský čaj sa nachádza na všetkých častiach severnej pologule vo všetkých ľahkých lesoch, v údoliach riek a jazier, na okrajoch lesa.

Ak vezmeme do úvahy chemické zloženie vŕbového čaju, potom sa všetky látky užitočné pre naše telo nachádzajú v listoch, kvetoch a v oddenke. Keďže sa rastlina v netradičnej lekárskej praxi používa už veľmi dlho, vedci ju tiež študovali. Takto boli izolované účinné látky v tkanivách riasnatky:

  • triesloviny, hmotnostný podiel je takmer 20%
  • organické kyseliny, viac ako 15 druhov
  • sterol, tanín, hlien
  • poly- a monosacharidy
  • flavonoidy, antioxidanty
  • minerály a vitamíny, veľké množstvá zo skupiny B
  • esenciálne oleje.

Zvlášť sa zdôrazňuje vysoký obsah vitamínu C, ktorý robí z čaju ivan, dokonca aj v oficiálnej medicíne, omladzujúcu, protizápalovú a silnú imunomodulátoru.

A tiež ohnivka úzkolistá je medonosná bylina.Často sú ním vysadené celé plantáže, aby sa získal neuveriteľne hodnotný a vzácny med z ohnivých rias.

Celkovo sa používajú iba dva druhy trávy: listnatá tráva so širokými a úzkymi listami. Fireweed so širokými listami je menej častý, pretože rastlina obsahuje oveľa menej aktívnych prvkov. Preto zástupcovia bylinnej medicíny a tradičnej medicíny dávajú prednosť ohňostroju úzkolistému. Tu sa kultivuje, vysádza do záhrad, aby sa počas zberu listov a kvetov pripravili na zimné prípravy.

A surovina Ivana čaju sa zbiera fermentáciou.

Táto kultúra sa však neobmedzovala iba na dva druhy a odrody. Tento rod zahŕňa 220 odrôd vŕbového čaju. Názvy najbežnejších druhov označujú miesto rastu alebo vzhľad rastliny: alpský oheň, čaj z bahennej vŕby, ružový oheň.


Obstaranie a nákup Ivan-tea

Nákup

Ak chcete pripraviť chutný a zdravý nápoj, musíte mať dobrý východiskový materiál. Ak chcete kúpiť hotovú zbierku, mali by ste ísť do lekárne alebo špecializovaného obchodu s čajmi a bylinnými prípravkami. Zmes dobre zvážte. Mal by pozostávať z rovnomerne sušených listov. Taška by mala byť bez plesní, cudzích plnív.

Na obale musí byť uvedený dátum spotreby a obsahovať pokyny na prípravu a používanie nápoja.

Vlastná príprava zmesi

Táto zbierka bude najprínosnejšia. Pretože si môžete byť istí, že sa zhromažďuje na ekologickom mieste.

Najlepší čas na zber Ivana čaju je v sychravé ráno od júla do septembra. Mali by sa vyberať iba zdravé rastliny. Najjednoduchšou technikou prípravy bylinnej zbierky je sušenie listov tri dni na dobre vetranom mieste. Potom musia byť rozdrvené a sušené až do konca v rúre.

Aby ste získali aromatickejší a hodnotnejší čaj, odporúča sa čaj zbierať kvasením. Táto technológia vyžaduje viac času a úsilia, ale výsledok stojí za to. Nazbierané rastliny by sa mali nechať v tieni 12 hodín. Potom musíte rukami skrútiť listy do roliek, šťava by mala vyjsť. Na surovinu sa zaťaží, pokryje sa vlhkými utierkami a 10 hodín sa lúhuje. Potom je potrebné pokrútené listy posekať, dať na plech a vložiť do rúry (t = 110 - 120C) s otvorenými dverami na sušenie. Hotové čajové lístky by sa mali skladovať v sklenenej nádobe.


Ako piť liečivo

Na liečbu chorôb sa čaj Koporye pije 30 minút pred jedlom alebo hodinu a pol po jedle po dobu dvoch týždňov až 1 mesiaca. Výnimkou je zbavenie sa nespavosti, keď sa náprava užíva hodinu pred spaním.

Berú teplú bylinnú infúziu v objeme 50 ml na problémy s močovou a močovou sústavou, slabo varený Ivan čaj na pankreatitídu.

Na ošetrenie, prevenciu sezónnych prechladnutí, vypite pol pohára horúceho nápoja v mlieku. V rovnakej dávke čaju uvareného s vodou zmierňujte príznaky gastritídy, kolitídy, peptického vredu.

Na normalizáciu nočného spánku alebo na odstránenie bolesti hlavy je potrebných 200 mg prostriedku.

Pri chronickej bronchitíde sa 1 čajová lyžička pridá do pohára čaju Koporye. med.

Pre deti predškolského veku sa na posilnenie imunity, zlepšenie trávenia odporúča 1 polievková lyžica. Varil som ohnivé riasy.


Čo je Ivan čaj?

Fireweed úzkolistý (Chamerion angustifolium), známejšie ako Kvitnúca Sally - bylinná trvalka, vysoká 70 - 200 cm, stonka je rovná, šťavnatá, zelená. Listy sú úzke, podlhovasto pretiahnuté, s hrotitým hrotom, s pravidelným usporiadaním na stonke, takmer sediace. Kvety ivanového čaju ružovo-karmínového odtieňa sa zbierajú do štetca na vysokom stopke centrálnej stonky. Kvitnúce listy úzkolisté kvitnú od druhej polovice júna do tretej dekády augusta.

Ovocie je pretiahnutá tobolka s malými semenami uspôsobená na to, aby ju vietor prenášal na veľké vzdialenosti. Semená čaju Ivan dozrievajú v júli až auguste. Podzemnú časť predstavuje podzemok, ktorý môže dosiahnuť až 100 cm na dĺžku. Ivan čaj tvorí početné výhonky, ktoré zaberajú významné oblasti. Ohnisko úzkolisté je rozšírené takmer na celom území Ruskej federácie.


Pozri si video: fireweed - Epilobium Chamaenerion angustifolium. Identification and characteristics


Predchádzajúci Článok

Kompostovanie s biologickými pevnými látkami: Čo sú to biologické pevné látky a na čo sa používajú

Nasledujúci Článok

Pea ‘Sugar Daddy‘ Care - Ako pestujete hrášok Sugar Daddy