Recepty na topinambur


Prečítajte si predchádzajúcu časť: Pestovanie a používanie topinamburu

Využitie topinamburu pri varení

Na rozdiel od mnohých iných zeleninových plodín hľuzy topinamburu ťažko absorbujú soli ťažkých kovov a rádionuklidy. Preto patrí medzi ekologické potravinové výrobky. Na jedlo sa používajú takmer všetky časti rastliny - mladé výhonky, stonky, kvety a korene.

Zelené výhonky a kvety sa sušia a varia ako čaj. Na začiatku jari sa mladé výhonky používajú na šaláty, do zelnej kapustovej polievky, na prípravu druhých chodov. Hľuzy topinamburu sa konzumujú surové v rôznych šalátoch. Sú nakladané, varené, pečené, vyprážané, sušené v kolieskach a mleté ​​na prášok. Jeruzalemský artičok sa používa aj na tretie jedlá - sirupy, kompóty, čaj a kvas, varené ako káva.

Známa odborníčka na výživu N. Strelniková, autorka knihy „Jedlo, ktoré lieči“, odporúča, aby ľudia s cukrovkou jedli 2 - 3 malé hľuzy topinamburu trikrát denne 20 minút pred jedlom bez solenia a korenia. Pri cukrovke je šťava z mladých listov topinamburu veľmi účinná. Užíva sa dve polievkové lyžice trikrát denne pred jedlom. V zime je prášok zo sušených hľúz užitočný pre diabetikov: jedna polievková lyžica prášku topinamburu sa naleje s 1 pohárom teplej vody a trvá sa 2-3 hodiny. Infúziu pite trikrát denne pred jedlom. Topinambur je užitočný pri cukrovke 1. aj 2. typu.

Pri olupovaní kože topinamburu kovovým nožom jeho hľuzy rýchlo stmavnú. Tomu sa dá zabrániť, ak sa olúpaná hľuza ihneď ponorí do vody okyslenej octom. Odborníci na výživu sa však domnievajú, že odrezanie pokožky nie je potrebné, pretože sa ňou odstraňujú najužitočnejšie látky.

Hľuzy topinamburu sa sušia pri teplote + 70 ° C, vopred nakrájané na plátky alebo tenké kruhy. Sušený topinambur možno použiť v práškovej forme, pridať do polievok a hlavných jedál, uvariť ako káva alebo sušiť v plátkoch pridaných do kompótu.

Môžete ho marinovať spolu s ďalšou zeleninou - karfiolom, tekvicou alebo mrkvou. Mäta, cesnak a estragón sú tiež vhodné ako korenie.

Jedlá z topinamburu

Jeruzalemský artičok, šalát zo žihľavy a reďkovky

Opláchnite listy mladej žihľavy, ponorte ich na 2 minúty do vriacej vody, vyhoďte ich do cedníka, nechajte vodu odtekať, vychladnúť a nakrájajte nadrobno. Opláchnite mladé výhonky topinamburu, vložte do vriacej vody na 2 minúty, vložte do nich cedník, ochlaďte a nakrájajte nadrobno.

Opláchnite, ošúpte a nakrájajte na plátky zväzok reďkoviek. Pridajte nadrobno nakrájané uvarené vajce. Zmes premiešame, podľa chuti dosolíme a dochutíme kyslou smotanou. Ozdobíme nadrobno nakrájanou pažítkou a zelerovými listami.

Šalát z jeruzalemského artičoku, šťovíku, póru a prepeličích vajec

Hľuzy topinamburu ošúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite mladé listy šťovíku, zalejte vriacou vodou a nakrájajte nadrobno. Pórové listy opláchnite, opláchnite vriacou vodou a nakrájajte nadrobno.

4 prepeličie vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme v studenej vode a olúpeme.

Zmiešajte zmes topinamburu, šťavelu a póru, zalejte pol pohárom vodného dresingu s dvoma lyžicami rastlinného oleja, soľou a cukrom (alebo náhradou cukru), ozdobte polovicami prepeličích vajec.

Jeruzalemský artičok, koreňový zeler, mrkva a vlašské orechy

Tri stredne veľké hľuzy topinamburu, malý koreň zeleru a jednu mrkvu, opláchnite, ošúpte, nastrúhajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu najemno nasekaných vlašských orechov, podľa chuti osolíme, premiešame, dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou, posypeme nadrobno posekanými vetvičkami mladého kôpru a citrónovým balzamom.

Zelená kapustová polievka s topinamburom

100 g koreňového zeleru a jednu mrkvu ošúpte, najemno nakrájajte a povarte. 200 g žihľavy, 200 g topinamburových výhonkov a 2 mladé listy rebarbory ​​zalejeme vriacou vodou, ochladíme a nakrájame nadrobno. Premiešajte ich a duste na rastlinnom oleji. Potom pridáme kyslú smotanu a dusíme asi minútu.

Dusenú zeleninu a 1 čajovú lyžičku zázvoru, čerstvo nastrúhaného na hrubom strúhadle, vložte do zelerovo-mrkvového vývaru, priveďte do varu a nechajte 15 minút lúhovať.

Polievka z morského vlka s topinamburom a pórom

Filet z morského vlka umyte, nakrájajte na malé kúsky. Hľuzy topinamburu, pór a mrkva, ošúpte, umyte, nakrájajte na plátky. Petržlenovú vňať a zeler umyjeme, nakrájame nadrobno.

Vložte topinambur a mrkvu do vriacej vody, povarte ich 7-8 minút. Pridajte ryby a pór, dochuťte ich soľou a povarte ich do mäkka. Polievku, posypeme taniermi, posypeme petržlenovou vňaťou a zelerom.

Topinambur omeleta

Hľuzy topinamburu ošúpte, vložte ich na 3 minúty do vriacej vody, ochlaďte a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu najemno.

Rozpálime panvicu s rastlinným olejom, pridáme topinambur a cibuľu, zľahka orestujeme a premiešame. Zalejeme ich zmesou 0,5 šálky mlieka a 2 vajcami, podľa chuti posolené. Pečieme zakryté na miernom ohni do mäkka. Pred podávaním posypte omeletu strúhaným syrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Kastról z topinamburu

500 g topinamburu a 100 g mrkvy ošúpte, opláchnite a nastrúhajte. Olúpte a nakrájajte jablko na kocky. Rozšľahajte 2 vajcia a zmiešajte so 150 g kyslej smotany, podľa chuti osoľte. Jeruzalemský artičok, mrkvu a jablká zalejte šľahačkou s kyslou smotanou a pečte v rúre domäkka (20 - 25 minút). Pred podávaním posypte nadrobno nasekanými vlašskými orechmi.

Jeruzalemský artičokový kompót s citrónom

Na 1 liter vody dajte 3 lyžice. lyžice sušených plátkov topinamburu, povaríme, pridáme kruh citrónu. Trvajte na tom, 30 minút.

Kvas z topinamburu

Pripravuje sa rovnako ako kvas z červenej repy. Ošúpané a nahrubo nasekané plátky hľúz topinamburu na polovicu kapacity sa zalejú na kvasenie. 85% nádoby sa zaleje prevarenou alebo pramenitou vodou. Dali ju na paletu na teplé miesto po dobu 2,5 - 3 dní, na vrchu ju prikryli obrúskom. Hotový kvas preceďte, nalejte do džbánu a podávajte.

Poznámky

Šaláty obsahujúce surovú žihľavu sa solia tesne pred podávaním.
- Surové listy topinamburu a listy rebarbory ​​sú nekompatibilné.
- Pri príprave šalátov je dôležité, aby hľuzy nemali čas stmavnúť. Preto sa po natretí na hrubom strúhadle topinamburová hmota ihneď na niekoľko minút ponorí do vody okyslenej octom alebo kyselinou citrónovou. Potom sa nechá voda odtekať a na šalát sa použijú pripravené suroviny.

Hosteska môže podľa jej vkusu meniť pomery ponúkaných zložiek jedál.

Larisa Fedko, záhradníčka


50 receptov na jedlá z topinamburu

Hľuzy topinamburu sú veľmi užitočné a pomáhajú pri mnohých chorobách. Topinambur má zaujímavú artyčokovú príchuť. Navrhujem, aby ste si lahodnú prílohu pripravili veľmi rýchlo!

Topinambur, cesnak, feferónka, petržlen, olivový olej, zeleninový vývar

Takýto šalát môže byť ozdobou stola. Šalát z topinamburu je nielen chutný a krásny, ale aj veľmi zdravý.

paradajky, uhorka, varené vajcia, syr feta, majonéza, reďkovka, hlávkový šalát, topinambur, soľ

Recept na zeleninovú pyré s krutónmi. Táto polievková kaša s krutónmi a tapenádovými cestovinami s artičokmi a ančovičkami vyzerá veľmi esteticky a chutne.

citrón, topinambur, maslo, zemiaky, cibuľa, cesnak, zelerová stopka, fenikel, zeleninový vývar, smotana, muškátový oriešok, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Veľmi užitočná a uspokojujúca zelenina, ktorá je u nás nezaslúžene málo známa, pretože jedlá s ňou a jej recepty sú málo známe. Topinambur je veľmi podobný zemiakom, takže ho môžete uvariť podobným spôsobom. Napríklad - ako vyprážať topinambur?

Topinambur, rastlinný olej, soľ

Jardiniere (z francúzskeho „jardin“ - záhrada) je úžasné zeleninové jedlo alebo príloha. Sada zeleniny v záhradníctve sa môže v zásade líšiť v závislosti od jej dostupnosti, ale základom je vždy kapusta a zemiaky.

biela kapusta, karfiol, topinambur, rastlinný olej, zemiaky, repa, repa, mrkva, cibuľa, zelené fazule, zelený hrášok, soľ


Kastról z topinamburu

  • Topinambur (lúpaný) - 500 g
  • Kurací vývar - 1 polievková lyžica
  • Krém - 1 polievková lyžica.
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Strúhanka - 1 polievková lyžica
  • Tymián - 1 lyžička.
  • Klinčeky (mleté) - sp lyžičky

Metóda varenia

  1. Rúru predhrejte na 220 ° C.
  2. Hlbokú formu vymastíme olejom.
  3. V malom hrnci zmiešajte vývar, smotanu, soľ a klinčeky, zmes priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.
  4. Jeruzalemský artičok nakrájajte na veľmi tenké plátky. Vložte časť topinamburu do formy, posypte ju soľou a tymiánom, strúhankou a strúhaným syrom, naplňte krémovým vývarom.
  5. Postup opakujeme niekoľkokrát, zakončíme vrstvou syra a vývarom.
  6. Misku vložíme do rúry na 20 minút a pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov, potom kastról posypeme strúhaným syrom a teplotu zvýšime na 200 - 220 stupňov. Keď je syrová kôrka zlatohnedá, kastrol je hotový.

Recepty na topinambur

Hľuzový šalát

Nastrúhajte, pridajte nakrájané uvarené vajce, podľa chuti osoľte, okoreňte kyslou smotanou alebo majonézou a dobre premiešajte. Navrch dajte petržlenovú vňať a kôpor.

Jesenny salat

Olúpte a nakrájajte hľuzy topinamburu a jablká na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu nadrobno, pridajte ju k hľuzám a jablkám, podľa chuti osoľte a premiešajte. Potom pridajte trochu kyslej kapusty a dochuťte ich rastlinným olejom a posypte petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Jednoduchý recept na lahodnú kyslú kapustu na webe je tu.

Kastról

Olúpané hľuzy nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji. Vajcia rozšľaháme s mliekom a 1 lyžičkou krupice. Opečené hľuzy zalejeme vaječnou zmesou, podľa chuti dosolíme a ihneď vložíme do rúry na pečenie.

Vyprážané v cestíčku

Uvarené hľuzy nakrájajte na tenké plátky, ponorte do cesta (recept na cesto si môžete pozrieť tu) a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Rezne z topinamburu

  • Hľuzy 1 kg,
  • vajcia - 4,
  • 1 polievková lyžica. lyžicu octu
  • olej, soľ a korenie podľa chuti.

Hľuzy olúpte, umyte a povarte v slanej vode s 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu octu. Vypustite vodu, hľuzy ochlaďte a rozdrvte. Olej zmiešame so surovými žĺtkami a pridáme k vyvaľkanej hmote, podľa chuti pridáme soľ a korenie, všetko premiešame. Vytvorte rezne, ktoré rozvaľkajte v múke alebo strúhanke.

Vyprážame na oleji z oboch strán. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou. Toto sú jednoduché recepty na varenie jedál z topinamburu, chutné a veľmi užitočné pre naše zdravie.


Ako používať pre zdravie mužov?

Blahodarné vlastnosti topinamburu pomáhajú mužom všetkých vekových skupín udržiavať zdravie genitourinárneho systému. Na prevenciu adenómu prostaty je potrebné konzumovať 100 g hľúz denne, surové alebo pečené.

Z topinamburu môžete pripraviť rôzne šaláty s prídavkom rastlinného oleja a inej zdravej zeleniny alebo upiecť v hrnci s mäsom.


Zobrazené: 213 Dobrý deň všetkým! Mnohí sú zvyknutí piť každé ráno kravské mlieko, považujú to za užitočné. Zatiaľ však nie je skutočnosť, že mlieko zakúpené v obchode sa môže ukázať ako prírodné. Samozrejme, ak existuje príležitosť ísť na trh a kúpiť.

Zobrazené: 138 Srdečné pozdravy všetkým! Vyskúšali ste môj https://kopilpremudrosti.ru/tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html tvarohový koláč s krémom? Dúfam. A dnes sme pripravili novú sériu sladkostí. A bude to pusinka. Jemná základňa rámu a vzdušnosť.


Jedlá z topinamburu

Je lepšie pripravovať šaláty z čerstvých hľúz, pretože si zachovávajú najväčšie množstvo výživných látok. Ale aj po tepelnom ošetrení si jedlá z topinamburu zachovávajú svoje vysoké užitočné, výživové a chuťové vlastnosti.

Jeruzalemský artičokový šalát s reďkovkou

Vezmite hľuzy topinamburu a reďkovky v ľubovoľnom pomere, dôkladne ich umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do šalátu pridajte ľubovoľné nakrájané zelené, perie zelenej cibule, osolte a okoreňte kyslou smotanou.

Šalát z topinamburu možno pripraviť aj s mrkvou, reďkovkami, varenými vajcami a ako zálievku možno použiť majonézu a rastlinný olej.

Kotlety s topinamburom

Veľké hľuzy nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme plátky topinamburu a na ne kotlety. Znížte teplotu, panvicu zakryte viečkom. Pri otáčaní kotlety nechajte vrstvu topinamburu na danom mieste. Kotlety podávajte priamo na plátku topinamburu posypané bylinkami.

Jeruzalemské artičokové tartaletky

Ošúpaný topinambur nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji. Predvarenú ryžu uvaríme do mäkka, zmiešame s najemno nakrájaným vajcom uvareným na tvrdo a topinamburom, ochutíme kyslou smotanou. Túto zmes rozdelíme na tartaletky a dáme ich piecť do rúry.

Zeleninový guláš

Baklažány, topinambur a paradajky nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Cibuľu uvaríme v troche vody, potom k nej pridáme baklažány a povaríme ich ďalšie 3-4 minúty. Potom pošlite kúsky topinamburu do panvice a udržujte ju v ohni ďalšie 2 - 3 minúty. Paradajky sa pridávajú po odstavení panvice z ohňa. Misku premiešame, prikryjeme a necháme asi pol hodiny lúhovať. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.

Palacinky z topinamburu

  • 500 g topinamburu
  • 200 g cukety
  • 2 vajcia
  • 100 g múky
  • zeleninový olej
  • soľ

Jeruzalemský artičok a cuketu umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Do nakrájanej zeleniny sa pridajú vajcia, múka a soľ. Všetko sa dôkladne premieša, kým nevznikne polotekuté cesto. Výsledná hmota sa rozloží lyžicou na horúcu panvicu vymastenú slnečnicou alebo iným rastlinným olejom. Palacinky opečieme z oboch strán.

Kastról z topinamburu

  • 500 g topinamburu
  • 50 g mlieka
  • zeleninový olej
  • 2 vajcia
  • soľ

Jeruzalemský artičok ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Potom ho musíte vyprážať na rastlinnom oleji. Vyprážaný topinambur zmiešame s vajcami, rozšľahanými s mliekom, osolíme. Zmes dobre premiešame a vložíme na panvicu vymastenú rastlinným olejom. Pečieme v rúre na 180 stupňov.

Maceduánska zelenina

  • 200 g karfiolu
  • 200 g zelenej fazule
  • 200 g topinamburu
  • 200 g artičokov
  • 200 g špargle
  • 200 g zemiakov
  • 200 g okrúhlice
  • vyprážané sucháre
  • 2 šálky krému

Všetka zelenina: karfiol, topinambur, fazuľové struky, artičoky, špargľa, mladé zemiaky, repa, uvaríme do mäkka. Potom podľa chuti pridajte muškátový oriešok. Na uvarenú zeleninu pridáme opečené krekry, zalejeme 2 šálkami smotany, osolíme a dáme piecť do rúry.

Rezne z topinamburu

  • 500 g topinamburu
  • 500 g mrkvy
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice krupica
  • 100 g krému

Ošúpte a nastrúhajte topinambur a mrkvu. Nalejte pripravenú zeleninu so smotanou, soľou a duste ju, kým nebude uvarená, na miernom ohni zakrytá. Vajcia a krupica sa pridávajú do horúcej dusenej zeleniny a potom sa veľmi rýchlo miešajú, kým sa nezíska homogénna hmota. Z výslednej hmoty sa vytvoria kotlety a vyprážajú sa na rastlinnom oleji z oboch strán.

Topinambur s tekvicou a citrónom

  • 500 g topinamburu
  • 500 g tekvice
  • 1 citrón
  • soľ

Olúpte topinambur a tekvicu, nakrájajte na malé kúsky. Citrón nakrájame na tenké plátky spolu so šupkou. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a dusíme na miernom ohni domäkka.

Šalát z topinamburu

  • 500 g topinamburu
  • 100 g konzervovanej kukurice
  • 4 vajcia
  • kyslá smotana
  • soľ

Jeruzalemský artičok ošúpeme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Vajcia uvaríme a ochladíme.Uvarený topinambur a vajcia nakrájame na malé kocky, pridáme kukuricu, dochutíme kyslou smotanou a dobre premiešame.

Topinambur v cestíčku

Zloženie:

  • 500 g topinamburu
  • 1 vajce
  • 2 lyžice múka
  • 2 lyžice kyslá smotana
  • soľ korenie

Olúpte a varte topinambur, až kým nebude mäkký. Pripravte si cesto zmiešaním vajíčka, kyslej smotany, múky a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Jeruzalemský artičok ponorte do cesta a na rozpálenej panvici osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Jeruzalemský artičok môžete podávať v cestíčku s bylinkami a kyslou smotanou.

Topinambur v mlieku

  • 300 g topinamburu
  • 200 g mlieka
  • 2 lyžice maslo
  • 1 polievková lyžica múka
  • soľ
  • zelené

Jeruzalemský artičok ošúpte, nakrájajte na malé kocky a uvarte do mäkka v mlieku zriedenom s vodou v pomere 1: 1. Potom odstráňte topinambur a do mlieka pridajte múku popraženú na masle a povarte ju do zhustnutia. Výslednou omáčkou zalejeme topinambur. Podávame s nasekanými bylinkami.

Pred blanšírovanú mladú žihľavu nakrájajte na pásiky. Nasekajte listy mladého šťaveľa. Na rastlinnom oleji orestujte kolieska cibule, pridajte nakrájanú žihľavu a šťavel, smažte ďalších 5-7 minút. Jeruzalemský artičok nakrájame na pásiky. To všetko preložíme do hrnca, zalejeme osolenou vodou a uvaríme do mäkka. Pred podávaním dochutíme kockami vyprážaných krutónov, kyslou smotanou, nadrobno nakrájaným vajcom, bylinkami a korením.

Rustikálna fazuľová polievka:

Jeruzalemský artičok nakrájame na kocky, 3-5 minút blanšírujeme, orestujeme na masle s cibuľou. Bielu fazuľu varte namočenú po dobu 5 - 6 hodín, kým nie je napoly uvarená, dochuťte ju praženým topinamburom, päť minút pred hotovou dochuťte bylinkami.

Na dve porcie polievky potrebujete: 0,8 kg lúpaného topinamburu, 0,5 l kuracieho alebo hovädzieho vývaru (ak chcete, môžete ho nahradiť zeleninovým vývarom), 100 g masla, vetvička tymiánu, malá cibuľa, mrkva, 100 g špenátu, 1/3 citrónovej šťavy.

Základ polievky sa pripravuje nasledovne. Nakrájaný topinambur so 70 gramami oleja sa dusí vo vlastnej šťave na miernom ohni, kým topinambur úplne nezmäkne (v závislosti od odrody a kvality zeleniny - až 1,5 - 2 hodiny) pod tesne uzavretým vekom. Potom sa táto hmota naseká v mixéri alebo rozomelie cez jemné sito.

Najemno nasekaný špenát sa podusí na 30 g masla, kým nebude pomaly. Bujón sa varí 20 minút s cibuľou, mrkvou, tymiánom, bobkovým listom. Potom prefiltrujte. Jeruzalemské artičokové pyré rozšľaháme s vývarom na požadovanú konzistenciu, pridáme osmažený špenát a dochutíme korením podľa chuti.

O prílohách z topinamburov môžeme povedať, že ich príprava je podobná príprave príloh z inej zeleniny a podľa chuti sa môžu podávať s tradičnými omáčkami a koreninami.

Varený topinambur

Podľa veľkosti hľúz povarte (je lepšie oškrabať) v slanej vode 12 - 30 minút s cibuľou a korením podľa chuti. Vyberte, nechajte odtekať vodu. Z tohto polotovaru sa dá pripraviť veľa druhov jedál.

Topinambur v poľštine:

Polejeme čerstvo uvareným topinamburom s rozpusteným maslom, posypeme mletými vyprážanými krutónmi, ozdobíme bylinkami.

Topinambur pečený so špargľou:

Uvarený topinambur nakrájame na pásiky, do formy vymastenej maslom a posypanej krutónmi dáme tenkú vrstvu, zalejeme kyslou smotanou a surovým vaječným dresingom, na vrch dáme vrstvu špargle, posypeme strúhaným syrom a posekanými orechovými jadierkami, upečieme v rúre 12-15 minút.

Jeruzalemské artičokové hranolky:

Hľuzy nakrájané na prúžky smažte na hlbokom tuku po dobu 5-7 minút, nechajte ich vychladnúť. Pred podávaním ponorte do cesta a osmažte ho v hlbokej tukovej fritéze do chrumkava a posypte ho praženou petržlenovou vňaťou.

Recept na jedlo „Topinambur dusený s cibuľou“.

Na prípravu pokrmu si pripravte: 2 vetvičky citrónového balzamu, 4 cibule, 500 g topinamburu, pol pohára smotany, 20 g masla, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 1 lyžička. horčica.

Jeruzalemský artičok ošúpte, nakrájajte na hrubé kolieska, asi 1 minútu blanšírujte v osolenej vriacej vode. Cibuľu nasekáme, uložíme do rozpusteného masla, pridáme horčicu a smotanu. Do tejto zmesi vložíme plátky topinamburu, ktoré dusíme na miernom ohni asi 12 minút, dochutíme citrónovou šťavou. Pred podávaním posypeme drveným citrónovým balzamom.

Recept na topinamburovú polievku.

Na prípravu pokrmu pripravte: 2 cibule, 500 g topinamburu, 3 šálky mäsového vývaru, 1 zväzok zelenej cibule, 30 g masla, 3 lyžice. lyžice múky, 100 g kyslej smotany, muškátový oriešok, korenie a kuchynská soľ - podľa vkusu.

Jeruzalemský artičok umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska. Odložte to spolu s nakrájanou cibuľou. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru a zakryté ju povarte 15 minút. Pri podávaní polievku posypeme pažítkou.

Recept na rybaciu kapustovú polievku s topinamburom

Na prípravu pokrmu si pripravte: 200 g žihľavy, 200 g topinamburu, 300 g rýb, 1 bobkový list, 1 cibuľu, 200 g šťavela, čierne korenie a podľa chuti kuchynskú soľ.

Mladé žihľavy opláchnite, blanšírujte ich 3 minúty v osolenej vriacej vode, vložte do nich cedník, nechajte vodu odtekať, nakrájajte na prúžky. Opláchnite a nakrájajte listy šťaveľa. Cibuľu nakrájajte na kolieska, osmažte ich na rastlinnom oleji. Hľuzy topinamburu ošúpeme, nakrájame na pásiky. Vložte Jeruzalemský artičok a bylinky do hrnca, zalejte mierne osolenou vriacou vodou a povarte ich, kým nebudú uvarené. Minútu pred koncom varenia ponorte korenie a osmaženú cibuľu do rybárskej kapustnice. Pri podávaní misky položte na tanier kúsok vareného rybieho filé.

Recept na paradajku, baklažán a topinambur.

Na prípravu jedla uvarte: 3 cibule, 200 g paradajok, 250 g baklažánu, 250 g topinamburu, zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor.

Jeruzalemský artičok nakrájame na hrubé plátky a olúpaný baklažán na plátky. Nalejte 3/4 šálky vody do hrnca, povarte v ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a potom 3 minúty baklažán. Pridáme topinambur a povaríme asi 2 minúty. Vložte najemno nakrájané paradajky do hrnca a udržujte ich 10 minút v teple. Pred podávaním guláš posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami.


Jedlá z topinamburu, rúra na pečenie

Jedlá z topinamburu

Lahodná pochúťka - kastról z topinamburu.

Jardiniere (z francúzskeho „jardin“ - záhrada) je úžasné zeleninové jedlo alebo príloha. Sada zeleniny v záhradníctve sa môže v zásade líšiť v závislosti od jej dostupnosti, ale základom je vždy kapusta a zemiaky.

Vynikajúca príloha a samostatný pokrm. Skúšali ste topinambur?

Plnený recept na topinambur spestrí váš jedálniček.

Najčastejšie sa do šalátov používa topinambur (topinambur). Aj keď z nej môžete pripraviť veľa rôznych hlavných jedál. Dnes pečieme plátky topinamburu s korením a olivovým olejom. Podľa chuti toto jedlo pripomína zemiaky vo vidieckom štýle, iba mierne so sladkastou chuťou.

Všetky práva na materiály na webových stránkach www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými zákonmi. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Administrácia stránky nezodpovedá za výsledok použitia daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, operatívnosť zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy zverejňované, a za obsah reklám. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšiu službu. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky v oblasti spracúvania osobných údajov. SÚHLASÍM


Pozri si video: Rychlé těstoviny na večeři! 4 rychlé recepty s těstovinami. Cookrate - Czech


Predchádzajúci Článok

Prístrešky

Nasledujúci Článok

Oncidium orchidey