Čo je Quinoa: Získajte informácie o výhodách a starostlivosti o rastliny Quinoa


Autor: Jackie Carroll

Quinoa si v USA získava popularitu pre svoju skvelú chuť a výživovú hodnotu. Môžete teda pestovať quinou na záhrade? Prečítajte si pokyny a informácie o výsadbe quinoa.

Inkovia považovali quinoa za posvätnú a nazývali ju chisaya mama alebo matka zŕn. Bola to jedna z mála nutrične kompletných plodín, ktorá dokázala prežiť drsné horské šírky. Tento peruánsky rodák sa stal základom inkánskej stravy a v Andách sa pestuje už viac ako 5 000 rokov.

V Bolívii, kde sú ľudia závislí od quinoa, aby uspokojili svoje výživové potreby, viedlo vývoz plodiny do Severnej Ameriky k podvýžive. Bolívijčania si nemôžu dovoliť platiť to, čo môžu pestovatelia zarobiť na severoamerických trhoch, takže ľudia prechádzajú na lacnejšie a menej výživné spracované potraviny.

Čo je Quinoa?

Aj keď quinoa (Chenopodium quinoa) vyzerá ako zrno, je to vlastne malé semienko, ktoré sa nazýva pseudocereálie. Ako člen rodiny husacích nôh je quinoa úzko príbuzná so špenátom, červenou repou a jahňacím štvorcom. Rastliny rastú asi 2 metre a sú atraktívnym doplnkom krajiny. Semeno hlavy je v dúhových farbách vrátane bielej a odtieňov červenej, ružovej, fialovej, žltej a čiernej.

Medzi výhody rastliny Quinoa patrí vysoká nutričná hodnota a nízky obsah sodíka. Má menej sodíka a viac základných živín ako pšenica, jačmeň alebo kukurica. Aj keď každý rok viac obchodov s potravinami prepravuje quinou, v porovnaní s obilninami je to veľmi drahé.

Môžete pestovať quinoa?

Áno, quinoa môžete pestovať, ak žijete v oblasti so správnym podnebím a ste ochotní venovať pestovaniu plodín veľký pozemok. Podnebie je hlavnou prekážkou pre väčšinu ľudí. Quinoa potrebuje krátke dni s chladnými nočnými teplotami a dennými teplotami pod 35 ° C. Rastliny tolerujú nočné teploty až do 28 ° F (-2 ° C) a kvalita plodín sa zvyšuje, ak rastliny mierne mrznú. Tieto podmienky by mali pretrvávať počas celého 130-denného vegetačného obdobia.

Tu sú kroky pri výsadbe quinoa:

  • Pôdu dôkladne obrábajte, pričom pracujte s úplným hnojivom alebo vrstvou kompostu.
  • Vytvárajte riadky so šírkou asi 3 stopy (1 m) a od seba vzdialené 46 cm.
  • Semená vysaďte do hĺbky 1 až 2,5 palca. Ľahký spôsob, ako to urobiť, je vytvoriť dva alebo tri plytké zákopy v každom rade pomocou rohu motyky alebo kultivačného nástroja.
  • Semená vložte do výkopu a potom výkop naplňte zeminou.
  • Zalievajte mierne. Ak sú semená príliš vlhké, hnijú ich.

Starostlivosť o rastliny Quinoa je v správnom prostredí ľahká. Znáša sucho, ale najlepšie rastie, keď nikdy nenecháte pôdu vyschnúť. Polievajte mierne a často namiesto hlboko. Prihnojte v čase výsadby a po bokoch o štyri až šesť týždňov neskôr rovnakým dusíkatým hnojivom, aké používate na zeleninovej záhrade.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako pestovať quinoa Pestovanie quinoy

Obtiažnosť - ľahko mierna

Ostatné mená- Chenopodium quinoa(Vedecký názov), Quinua, Quinua, Kiuna Quinhua, Huauzontle, Huauthili a Nuttall’s goosefoot,

Quinoa je jednoročná rastlina, ktorá sa pestuje na zrno. Pestuje sa viac ako 5 000 rokov a bolo súčasťou základnej stravy predkolumbovských civilizácií. Dnes sa konzumuje ako alternatíva k ryži.
Je to jedlá rastlina uznávaná pre svoju vysokú nutričnú hodnotu.


Pokyny na výsadbu Quinoa - Môžete pestovať Quinoa na záhrade - záhrada

Vysokoproteínová základná zelenina a semeno „obilia“ z andskej vysočiny, s hrubšími a šťavnatejšími listami ako jahňatá. Jeho blízky bratranec. Listy sú peknej veľkosti šalátu so slanou príchuťou špenátu. Darí sa mu v suchých letných obdobiach. Vysejte 1 ”do riadkov na rezanie 6–8” rastlín na zeleň alebo priestor 12-14 ”na zber lístia (po ktorom môže nasledovať produkcia obilia). Zrejúce hlavy semien sú veľmi pestro sfarbené, okrasné a vysoko výnosné.

Po desaťročiach nejasností Quinoa v poslednej dobe upriamila pozornosť na poľnohospodárov a záhradníkov v Severnej Amerike. Washingtonská štátna univerzita pokračuje v rozsiahlom testovacom programe zameranom na nájdenie juhoamerických odrôd, ktoré budú dobre fungovať na severozápade Tichého oceánu. Quinoa je z veľkej časti prispôsobená na chladné, suché, horské podmienky a nedokáže vytvoriť osivo, ak sú teploty príliš vysoké na vývoj peľovej trubice. Táto teplotná citlivosť je u rôznych odrôd premenlivá. Údolie Willamette je niekoľko rokov príliš teplé a vzhľadom na to, že je pred nami teplejšie podnebie, nie je príliš skoro začať s adaptačným procesom.

Pestovanie quinoa na zrno:
Ako horský farmár z cesty späť bola quinoa vždy prírodnou plodinou pre moju domácu pôdu. Quinoa je plodina horských národov, zvlášť vhodná pre okrajové pôdy, chladné noci a suché podmienky. Začal som ho pestovať v roku 1983 na vrchu ľadovca až do blízkosti Puget Sound s veľkým úspechom a až donedávna sa mi nedarilo, zatiaľ čo som sial do veľkej pôdy v oregonskom údolí Willamette, kde sú nočné teploty vyššie a polia s trávou plné chyby lygus (ktoré sajú živiny z kvitnúcich semien hláv). O päť kilometrov ďalej v podhorí, kde bývam, boli súčasné plodiny plné ako obvykle. Nemôžeme presne povedať prečo, ale veríme, že to súvisí s určitou kritickou prahovou teplotou pre vývoj peľovej trubice, čo je jav dobre známy pri pestovaní semien špenátu, príbuzného quinoa.

Kevin Murphy, výskumník WSU quinoa v Pullmane vo Washingtone, mi hovorí, že teplotná citlivosť a odrodové vlastnosti sú pri jeho skúškach variabilné a pravdepodobne závisia od juhoamerickej zemepisnej šírky a mikroklímy, ktoré viedli k vzniku každej odrody. Zaznamenali sme, že naša spätná väzba na quinoa bola veľmi pozitívna zo západnej Kanady, Washingtonu, Idaho, Montany a ďalších severných horských štátov. Boli by sme radi, keby sme sa dozvedeli od ostatných informácie o ich skúsenostiach s osivom quinoa na iných miestach.

Náš najlepší úspech s quinoa „obilím“ je výsadba od polovice apríla do mája. Priame semeno do 24 "riadkov. Tenké do 3 - 4" riadkov od seba, aby ste vytvorili jednohlavé rastliny, ktoré dozrievajú rovnomerne na zber v jednom prechode. Maximálny výnos semena pochádza z rozstupu riadkov 12 "alebo väčšieho, ktorý umožňuje rozvetvenú plodinu. To si môže vyžadovať počiatočný zber primárnych hláv, po ktorých bude nasledovať ďalších 7-14 dní konečná úroda celých rastlín. Zber úrody, keď sú semenné hlávky stále svetlé farebné a mlátiace sa drhnutím hlavy (rukou alebo nohami alebo mlátičkami na opasok). Zrno sa ľahko čistí pomocou 1/8 "a 1/16" sieťoviny a opatrným prevíjaním.

Semená v balení: 500
Semená na gram: 714
Semená za uncu: 20 000


Quinoa

Toto vlákno je zamerané na zhromažďovanie informácií a zaznamenávanie dobrodružstiev pri pestovaní tohto superzrna. Budem to testovať v mojej záhrade jeseň / zima 2010 tu na juhovýchode Houstonu.

Informácie, ktoré som doposiaľ zhromaždil, sú informácie o tom, že pre Houston je to plodina v chladnom počasí a dobre klíči v chladnejších pôdach. Má rada dobre priepustnú a bohatú pôdu, ale údajne rastie kdekoľvek na plnom slnku. Rastlina je veľmi okrasná a kvety, ktoré predchádzajú semienkam (ktoré konzumujete), sú veľmi pekné.

Kupujem bio quinoa z obchodu s potravinami, tak sa to pokúsim naklíčiť v zásobníkoch na semená tu v dome. Existujú miesta, kde si ho môžete objednať online, napríklad Salt Hill Seeds.

Zafír vyzerá ako krásna rastlina, len by ma zaujímalo, či to vyžaduje veľa priestoru na rast, mám obmedzený priestor a to je problém. Tiež v akom obchode quinoa kupujete? Možno by ma zaujímalo vyskúšať a možno aj pestovať, ak sa mi naozaj páči tá chuť.

Z čítania, ktoré som robil, to vyzerá, že je vysoký, ale nie huňatý. Niektoré obrázky ukazovali, že potrebuje určitú oporu, napríklad bambusovú tyč. Listy sú zjavne tiež jedlé, ako špenát.

Kúpim to v H-E-B tu v uličke pre hromadné potraviny, ale akýkoľvek obchod ako Whole Foods, Central Market atď. By ich mal niesť ekologicky. Ak to práve chcete zjesť, videl som to (umyté) v tyrkysovej krabičke v bežných obchodoch s potravinami v blízkosti, kde uchovávajú ryžu, sušené fazule atď. Aby som si ich vypestoval z obchodov, asi by som dostal organické, neumyté veci.

Tiež ho občas nájdete v uličke s obilninami. Varil som to s inými zrnami ako cereálie. Ako ste sa rozhodli jesť to?

Použil som quinoa pridaním pár lyžíc do hrnčeka ryže a varením ako ryža. Pilaf efekt.

Robím všetko od toho, aby som s ním pripravil pilaf, zjedol ho priamo (uvarený s kuracím vývarom a okorenený), zmiešal ho do zálievky z kukuričného chleba a položil ho na letnú tekvicu na kastról alebo uvaril s brusnicami, mandľami, cibuľou, zálivom listy a kurací vývar (niekedy s pridaním maslovej tekvice) na jedno jedlo. Stále na love nových receptov. Dokonca s ním raz pripravili polievku z hovädzieho vývaru.

Môj manžel má vysoký cholesterol a srdcové zlyhanie, takže nájsť zdroje chudého proteínu, ktoré môj manžel s mäsom a zemiakmi bude jesť, bol boj a veľa z toho sa tým pekne vyriešilo. Veľmi všestranný.

Skúšal som variť Quinoa, ale vždy je to náročné. Čo robím zle? Pred varením ho však opláchnem.

Je to v rovnakej rodine ako Amaranth?

Pridávate dostatok tekutín? Všimol som si, že je to vodný prasa a na dokončenie varenia vždy vyžaduje ďalšiu vodu / vývar. Je úplne uvarené, ak v strede nie je biela (mala by byť priesvitná) a zvonka iba tenký biely pás (klíčok).

Milujem tieto veci - všetko od chleba po cereálie. Pridajte kúsok masla, trochu hnedého cukru a čerstvé mandľové mlieko. otally to die for!

A so srdcom súhlasím so saphhi, znie to, akoby si to úplne nevaril. Zrná budú pôsobiť nepriehľadne a akosi popovo v ústach. Och, chlapče!

Budúcu sezónu sa ho pokúsim pestovať, takže sa určite teším, že z vás bude Guinea Pig. alebo ako moja malá nevlastná dcéra zvykla hovoriť „Guinejské potravinové prasiatko“!

Semená som dostal zo Seeds of Change, bohužiaľ mi došla šťava a para, kým som ich nechal zasadiť na túto sezónu.

ako som vedel, že to budeš pestovať budúcu sezónu? našťastie yoyu máte len pár rastlín v zemi, takže by vás to nemalo príliš zaťažovať. LOL

Varím ju namiesto ryže a je dobrá v polievkach.

Miláčik - nie som si istý, či sú v jednej rodine (myslím si, že nie), ale určite vyzerajú podobne. Amarant som použila aj do chleba.

Ďakujeme za tipy na varenie v Quinoa. Tento víkend to budem musieť skúsiť znova. Mám tu niekde biele aj červené zrnká!

Mám rád Quinoa, kupujem ju už uvarenú od obchodníka Joe, ale radšej by som si pripravil vlastnú.

Kto to vypestoval a aké pokyny dávate pri jeho pestovaní, ako aj kde kúpiť semená?

Ako som už spomenul vyššie, mám semená od Seeds of Change, ale ak vyhľadáte, určite nájdete ďalšie zdroje, ktoré budú obsahovať pokyny na pestovanie. (Nie ste si však istí pokynmi na zber / spracovanie.)

Rastlina pre mňa vyzerá ako amarant. Stavím sa, že semená sú maličké ako amarant?

Dobre, je teda quinoa amarant? Ospravedlňujeme sa za všetky hlúpe otázky.

Amaranth, ktorý je uvedený v katalógu Baker Seed podľa obilia a krycích plodín, je uvedený osobitne.

Našiel som tento odkaz o pestovaní Quinoa a Amaranth a ďalšie informácie týkajúce sa týchto dvoch

Včely medonosné - to je vynikajúci článok! Vďaka.

A semená za polovičnú cenu tiež! (OMG - povedal som to.) VŠAK SA K NÁM NEMAJÚ DOPRAVA!

Zachránili ma pred sebou!

Táto správa bola upravená 16. júla 2010 11:11

Rareseeds.com ponúka krycie plodiny, quinoa a amarant, niektoré za 5,50 za 1/4 libry. Nejaký čas nechodím na ich webové stránky, kvôli tomu, že nemám sebakontrolu!

Ak idete na stránku http://www.jlhudsonseeds.com, majú quinoa aj amarant.

Nahliadnite pod Amaranthus hypochondriacus a Chenopodium quinoa

Územné alebo semená zmeny môžu tiež. Videl som ich v katalógu

Rozumiem. Mám rovnaký problém! Keď hľadám niečo, chcem len zohnať jednu položku a potom mi povedia nejaké špeciálne alebo prepravné za jednu položku. atď

Evelyn-1 položku v skutočnosti nechcem, ale POTREBUJEM 1 položku. Zoznam sa teda predlžuje a predlžuje. Baker Creek dodáva, čo si objednáte, za 3,00, takže si chcem prísť na svoje :)

Táto správa bola upravená 18. augusta 2010 10:14

Áno. zoznam sa vždy predlžuje.

Ak to niekomu chýbalo, z vynikajúceho odkazu spoločnosti HoneybeeNCs vyššie. Quinoa je pravdepodobne ťažké pestovať na juhu.


Ako zbierať quinoa

Súvisiace články

Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo vyhlásila rok 2013 za Medzinárodný rok quinoa (Chenopodium quinoa). Ľudia pestujú quinoa, jednoročnú rastlinu, už tisíce rokov, pretože je veľmi výživná a odoláva náročným podmienkam vrátane sucha. Semená quinoa sa používajú ako zrno. Semená majú ochranný povlak, ktorý drží vtáky a škodcov preč, čo je prospešné pre záhradkárov a poľnohospodárov, keď je čas na zber. Keď si doma pestujete quinou, nebudete mať veľké výnosy, pokiaľ nebudete schopní zasadiť 1 aker plodiny.

Stlačením miniatúry semien quinoa určíte, či je plodina quinoa pripravená na zber alebo nie. Semeno quinoa pripravené na zber je ťažké a ťažko sa ním zmenšuje miniatúra. Pozrite sa na rastlinu quinoa, aby ste zistili, aké sú náznaky. Keď sú semená quinoa pripravené na zber, lístie z rastliny spadne a zmení sa zo zelenej na červenú alebo žltú. Semená sú zvyčajne hotové až po prvom mraze.

Odrežte jednu semennú hlavu z rastliny quinoa a nechajte niekoľko centimetrov stopky pripevnenej k semennej hlave. Pre úlohu použite záhradnícke nožnice. Postup opakujte s ostatnými hlavami semien.

Odrežte špagát a zaviažte ho o stonku na konci jednej hlavy semien. Druhý koniec motúzika priviažte o drôtený vešiak alebo hák. Opakujte úlohy so zvyšnými semennými hlavami.

Hlavy semien quinoa zaveste na suché miesto, napríklad do suterénu, garáže alebo kôlne. Semená quinoa necháme asi týždeň sušiť. Semená budú pripravené, keď sa semenná hlava pri dotyku takmer rozpadne.

Nasaďte si gumené rukavice. Odrežte jednu semenovú hlavu z drôteného závesu alebo háku a podržte ju na plytkom podnose alebo škatuli. Prejdite rukou po hlave výsevu, začnite od jej základne a pohybujte sa nahor. Semená by mali ľahko spadnúť zo sejacej hlavy do podnosu alebo krabice. Rovnakým spôsobom odstráňte semená z ostatných hláv semien.

Vezmite tácku alebo škatuľku so semienkami quinoa vonku. Odhoďte plevy a ďalšie nečistoty zo semien pomocou fénu na jeho chladnom mieste. Plevy sú dostatočne ľahké na to, aby ich vzduch zo sušiča vlasov ľahko odtlačil.

Semená quinoa nalejte do sitka s jemnými okami. Vložte sitko pod studenú tečúcu vodu a opláchnite horké zmesi nazývané saponín na semenných plášťoch. Quinou neustále vyplachujte, až kým sa prestanú tvoriť bubliny a voda, ktorá vyteká zo sitka, je čistá. Pred uskladnením rozložte semená na rovný povrch a vysušte ich.

  • V závislosti na pôdnych podmienkach môže jedna rastlina quinoa priniesť 1 až 6 uncí semien. Jeden aker quinoa prinesie asi 1 200 libier semien.
  • Semená zberajte, keď sú suché podmienky. Ak semená navlhnú, do jedného dňa vyklíčia.
  • Horúce počasie a teploty nad 95 stupňov Fahrenheita môžu znížiť množstvo zberaných semien alebo viesť k tomu, že sa semená nebudú zbierať.

Emily Weller so sídlom v Pensylvánii sa profesionálne venuje písaniu od roku 2007, keď začala písať divadelné recenzie o produkciách Off-Off Broadway. Odvtedy písala okrem iného pre časopisy TheNest, ModernMom a Rhode Island Home and Design. Weller navštevoval CUNY / Brooklyn College a Temple University.


Ako zbierať quinoa

Mark Macdonald | 3. september 2020

Každý rok na jeseň sa nás ľudia pýtajú, ako zbierať quinou. Tieto vysoké rastliny vytvárajú množstvo semien, pričom každé semeno je výsledkom opelenia jediného kvetu v ich nádherných kvetenstvách (zhlukoch kvetov). Keď sú semená úplne zrelé a pripravené na zber, ľahko vypadnú z hlavy semena. Ak sa časť hlavy osiva uchopí do ruky, malé tvrdé semená by sa mali ľahko uvoľniť.

Budú obdobia, kedy chladné a vlhké počasie hrozí úrodou. Ak sa objaví také počasie, jednoducho nastrihajte stonky semena asi 15 cm pod začiatkom hlavy semena a zoskupte ich do skupín po ôsmich až dvanástich. Zaveste ich do interiéru v dobre vetranej miestnosti, mimo jasného slnečného žiarenia. Keď stonky vyschnú, semená sa uvoľnia a začnú padať z hláv semien. Je užitočné položiť plachtu alebo plachtu pod zavesené stonky, aby ste zachytili všetky padajúce látky.

Našou obľúbenou metódou zberu semien je rozbíjanie hláv vnútri vreciek na papierový odpad. Majú správnu veľkosť, aby zachytili všetky semená a plevy, keď sú oddelené a zbavené hláv semien. Ak stlačíte a otočíte hlavičky semien, budete počuť, ako tvrdé a husté semená padajú do vrecka. Týmto spôsobom spracujte všetky suché hlavy semien a potom zhromaždite obsah vrecka do veľkej misy.

Môže byť rozumné nechať semená (a plevy) v miske pokračovať v sušení. Ak je to tak, nezabudnite pravidelne premiešavať obsah misky, aby rovnomerne vyschla.

Oddeľovanie semien od pliev môže byť nepríjemná záležitosť. Dá sa to robiť vonku vo veternom dni jednoducho naliatím obsahu misky do inej. Plevy sú oveľa ľahšie a menej husté ako semená a časť z nich odfúkne zakaždým, keď sa jedna miska naleje do druhej. To sa dá urobiť aj (dosiahli sme!) V interiéri pomocou plachty a ventilátora na stôl. Rozložte posteľnú plachtu, aby zachytila ​​plevy, a pred ventilátorom nasypte semená z jednej misky do druhej. Po piatich alebo šiestich „naliatiach“ budú semená úplne bez plev, ale postup je možné opakovať, kým nebudete spokojní.

Semená quinoa sú obalené horkou látkou zvanou saponín. Na odstránenie saponínu vyžadujú pred varením výplachy. Quinou opláchnite rovnako ako ryžu v niekoľkých miskách studenej vody. Takto uvoľníte aj všetky zvyšné častice pliev.


Pozri si video: Budincă de quinoa


Predchádzajúci Článok

Cibuľa: ako a čo spracovať pred výsadbou

Nasledujúci Článok

Divízia rastlín tuberózy: Ako rozdeliť tuberózy v záhrade