Bazalka


Vlastnosti

Bazalka je malý jednoročný ker, ktorý je súčasťou veľkej čeľade Lamiaceae, do ktorej okrem iných rastlín patrí aj mäta.

V každom prípade je bazalka aromatická rastlina, ktorá sa niekoľko storočí pestuje v stredomorskej oblasti a v Ázii, krajine, z ktorej sa pestovanie tejto konkrétnej rastliny rozšírilo do celého sveta.

Pre bazalku sú charakteristické vyvíjajúce sa bylinné kry, ktoré dosahujú výšku až 45 centimetrov, s mimoriadne tenkými stonkami, ktoré majú často veľké aromatické, tenké a veľmi jemné listy.

Počas letnej sezóny nájdeme na vrchole stoniek malé klasy bielych kvetov, ktorým môžu semená pomôcť.

Po období kvitnutia rastlina bazalky vo väčšine prípadov prestane produkovať nové výhonky a stonky majú tendenciu lignifikovať.

Na všetkých miestach s miernym zimným podnebím sa bazalka vyznačuje pestovaním v obzvlášť malých drevitých kríkoch, aj keď sa ľahšie stane, že mladé listy budú aromatickejšie, a preto je lepšie neustále pestovať nové rastliny.


Kultivácia

Rastlina bazalky má zvláštnu vlastnosť tým, že trpí minimálnymi teplotami, ktoré klesajú pod desať stupňov Celzia.

To vysvetľuje, prečo sa musia pestovať na otvorenom mieste iba počas jarnej a letnej sezóny.

Od februára alebo marca sa môže vysievať do zárodkov, ktoré sa odporúčajú udržiavať pri teplote najmenej dvadsať stupňov Celzia.

V čase, keď prichádza jarné obdobie, musia byť už vyvinuté sadenice umiestnené vonku.

Ak je to žiaduce, existuje tiež možnosť výsevu bazalky priamo doma, aj keď bude trvať asi 20 - 30 dní, kým bude možné zbierať prvé listy.


Vystavenie

Rastlina bazalky by sa mala pestovať v kvetináčoch alebo v zemi, na slnečnom mieste, s bohatou, čerstvou a dobre priepustnou pôdou.

Aby bola táto rastlina zaručená minimálne na niekoľko hodín slnečného žiarenia, ktoré nevyhnutne potrebuje, je dôležité ju umiestniť na slnečné miesta.

V každom prípade je to rastlina, ktorá neznesie sucho, a preto je vždy lepšie ju polievať, keď je pôda úplne suchá, aby sa zabránilo prebytkom akéhokoľvek druhu.

Aby ste počas letnej sezóny využili lístie tej istej rastliny, odporúča sa pravidelne eliminovať kvetné puky, aby sa zabezpečilo, že rastlina po odkvitnutí môže blokovať produkciu nových výhonkov.


Zbierka

Bazalka má vo vnútri listov mimoriadne intenzívny a prchavý éterický olej, ktorý sa pri sušení listov vo vzduchu extrémne rýchlo rozptýli.

Z tohto dôvodu sa vo väčšine prípadov používajú listy čerstvej bazalky, ktoré sa zbierajú, keď je to v kuchyni také potrebné.

Existuje možnosť získať sadenice bazalky po celý rok, pričom venujte mimoriadnu pozornosť pravidelnému opätovnému rozsievaniu rastliny a umiestňovaniu kvetináčov do kuchyne, keď sa priblíži prvé chladné počasie: ideálnu polohu predstavuje obzvlášť svetlá a nie príliš studená.

V opačnom prípade existuje tiež možnosť na konci sezóny rozrezať každú bazalkovú rastlinu na základni a potom listy ihneď vložiť do mrazničky alebo dokonca do oleja.


Propagácia

K rozmnoženiu rastliny bazalky dochádza osivom a musí sa vykonať v období od marca do apríla po rozložení semien do rovnobežných radov v pôde pre semená.

Aby ste sa ubezpečili, že sú zakopané úplne rovnomerne, existuje možnosť ich ľahkého vtlačenia pod pôdu, a to aj pomocou plochého kusu dreva.

Malé semená sú tie, ktoré nie je potrebné hlboko zakopávať.

Podnos, v ktorom sú semená umiestnené, sa musí uchovávať v tieni pri teplote okolo dvadsať stupňov Celzia a neustále vlhký až do okamihu klíčenia.


Parazity a choroby

Rastlina bazalky môže byť ovplyvnená rôznymi chorobami, zatiaľ čo chemické ošetrenie sa v podstate neodporúča.

Odporúča sa však obnoviť rastliny bazalky, pretože ich je veľmi málo.


Basil: Vlastnosti

Príčina arómy listov bazalky úzko súvisí s prítomnosťou éterického oleja, ktorý je tvorený eugenolom, estragolom, linaloolom, cineolom a mnohými ďalšími zložkami, ktoré na základe ich množstva určujú viac alebo menej intenzívnu arómu samotnej rastliny.

Bazalka sa používa čerstvá, najmä na prípravu omáčok a zeleniny, zatiaľ čo listy môžu byť účinné najmä vtedy, keď sa používajú v surovom stave a do omáčok alebo varených produktov sa musia pridávať až po prinesení misky na stôl.



Video: Bazalka!


Predchádzajúci Článok

Podmienky skleníkových múčnatok: Správa skleníkových múčnatok

Nasledujúci Článok

Zobák papagája (Clianthus puniceus)