Žiarovka: Informácie o tom, kedy a ako zbierať žiarovky


Ako a kedy zbieram fenikel žiarovky? Toto sú bežné otázky a naučiť sa, ako zbierať cibule feniklu, nie je vôbec ťažké. Kedy zbierať cibule feniklu je potrebné trochu viac, ale skôr, ako hovoríme o tom, ako a kedy, poďme sa uistiť, že hovoríme o správnom fenikle.

Fenikel je bylina, ktorá voľne rastie v záhradách v zónach odolnosti 5-10 USDA. Semená a listy sa dajú použiť v rôznych receptoch, vrátane príchutí talianskej klobásy, a listové stopky vytvárajú iné a úžasné zeleninové jedlo.

Existuje niekoľko druhov dostupných na toto použitie, vrátane Foeniculum vulgare (fenikel obyčajný), divoký fenikel, ktorý rastie pozdĺž ciest v mnohých častiach USA. Ak však chcete hovoriť o zbere žiaroviek feniklu na stôl, musíte zasadiť florentský fenikel, ktorý je najrôznejší Foeniculum vulgare nazýva sa Azoricum. V Taliansku, kde sa táto odroda pestuje po celé storočia, sa nazýva finocchio. Toto je jediná odroda, ktorá sa dá vysadiť, ak je vaším cieľom zber žiaroviek feniklu.

Kedy zbierať žiarovky feniklu

Kedy zbieram fenikel žiarovky? Feniklové žiarovky trvajú od semena do zberu asi 12 až 14 týždňov a vývoj žiaroviek závisí od chladného počasia. Ak bude počasie neprimerane teplé, všetky fenykly vrátane finocchia sa priskrutkujú, čo znamená, že vyprodukuje kvety príliš skoro a žiarovka sa nevytvorí. Ak sú vhodné podmienky, závisí od času, kedy je potrebné vyťažiť cibule feniklu, výlučne ich veľkosť.

Keď žiarovka rastie, odmerajte ju pravítkom. Cibuľa by mala merať najmenej 5 cm na dĺžku, ale nie viac ako 7 cm (asi 3 palce), čo je asi veľká tenisová loptička. Zber väčších cibúľ feniklu bude sklamaním, pretože cibule majú tendenciu byť s pribúdajúcim vekom vláčne a húževnaté.

Teraz, keď viete, kedy zbierať fenikel, povedzme si, ako zbierať cibule feniklu.

Ako zbierať žiarovky feniklu

Pomocou záhradných nožníc alebo ostrého noža odrežte stonky a listy rastliny a ponechajte palec alebo dva v hornej časti žiarovky. Nezahadzujte zeleň! Použite ho na ďalšiu večeru ako doplnok šalátu alebo prílohu.

Opatrne odstráňte pôdu od pätice žiarovky. Ak je vaša pôda voľná, môžete použiť ruky. Ak nie, použite malé záhradné hladítko, ale snažte sa žiarovku nezaraziť. Teraz podržte žiarovku a pomocou ostrého noža nakrájajte žiarovku od koreňov. Ta-da! Práve ste sa naučili, ako zbierať cibule feniklu!

Cibuľovité žiarovky očistite vodou a pokiaľ je to možné, ihneď ich použite, kým je ich chuť najsilnejšia. Ak nemôžete žiarovky ihneď použiť, uložte ich vo vzduchotesnom plastovom vrecku v chladničke až na týždeň. Pamätajte, že žiarovka začne strácať chuť, akonáhle je nakrájaná, použite ju čo najrýchlejšie.

Kedy teda zbieram fenikel žiarovky? Práve keď to potrebujem! Sadím semená naraz, aby sa cibule nevytvorili naraz. Nakrájam ich na šaláty a orestujem, opražím alebo podusím a ich chuť zvýrazním jemným talianskym syrom. Sú odlišnou a príjemnou večerou, ktorú je možné zažiť iba počas obmedzeného obdobia roka, a vďaka čomu sú niečím výnimoční.

Zber žiaroviek feniklu priamo z vašej záhrady môže byť tiež potešením pre vás.


Fenikel, od semena po zber

Fenikel je rastlina, pre ktorú sú korene tou časťou, ktorú jeme, a jej výživná a kulinárska hodnota je výnimočná. Je to veľmi dobrá letná zelenina.

Najdôležitejšie fenyklové fakty

názovFoeniculum dulce
RodinaApiaceae (petržlenová vňať)
Typ - dvojročné

Výška - 40 až 60 cm, 16 až 24 palcov
Vystavenie - plné slnko
Pôda - obyčajný až bohatý

Úroda - júl až december, 3 mesiace po zasiatí


Druhy feniklu

Kuchynský záhradník si môže okrem iných odrôd vybrať zo sladkého feniklu, feniklu florentského a bronzového feniklu (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’, odolný v zónach USDA 4 až 9), ktoré rastú v zeleninovej náplasti alebo bylinkovej záhrade. Sladký fenikel sa tiež nazýva fenikel obyčajný, a bronzový fenikel sa niekedy označuje ako medený fenikel. Už po jednej chuti feniklového semena alebo listu alebo plátku cibule feniklu z Florencie môžete ľahko zistiť, že tieto rastliny spolu úzko súvisia. Charakteristická anízová príchuť je spoločný pre všetky tri rastliny.

Podobne vyzerá aj sladký, bronzový a florentský fenikel. V polovici až neskorom lete vytvárajú ploché hlávky s mnohými drobnými žltými kvetmi a ich listy sú jemne členité a dodávajú im ozdobný, perovitý vzhľad. Sladké a florentské listy feniklu sú žltozelené a listy bronzového feniklu sú fialovo-bronzové. Kvety feniklu sú atraktívne pre motýle a fenikel je hostiteľskou rastlinou pre húsenice čiernych lastovičníkov a anízových motýľov.

Sladký fenikel je vysoká rastlina a na spodnej časti stonky netvorí charakteristickú cibuľovitú štruktúru. Sladký fenikel rastie na 4 až 6 stôp vysoký a 1 1/2 až 3 stopy široký, zatiaľ čo fenikel Florence rastie na 2 až 3 stopy vysoký a 2 až 3 stopy široký. Medzi nimi sedí bronzový fenikel, ktorý rastie 3 až 5 stôp vysoký a 2 až 3 stopy široký a tiež netvorí cibuľu florentského feniklu.


Najlepšie odrody feniklu

Najväčšou voľbou, ktorú máte, je rozhodnutie, či chcete pestovať bylinkový fenikel alebo fenikel florentský. Potom, ako ste sa rozhodli, že v ktorejkoľvek z týchto kategórií máte na výber z niekoľkých dobrých odrôd.

Bylinkové kultivary:

  • „Grosfruchtiger“- Asi najlepšia a najčastejšie pestovaná odroda zeleného feniklu. Rastliny sú veľmi živé a listy majú vynikajúcu chuť.
  • „Dulce“- Ďalší kultivar so zelenými listami, ktorý sa pestuje na lístie a semená.
  • „Rubrum“- Populárna odroda bronzového feniklu. Listy a semená tohto kultivaru sú jedlé, ale dá sa pestovať aj pre okrasnú hodnotu.
  • „Purpureum“- Ďalší okrasný alebo bylinkový záhradný kultivar s bronzovo-fialovými listami.

Kultivary florentského feniklu:

  • „Fino“- Táto odroda je pomalá, spoľahlivá a má silnú anízovú príchuť. Cibuľoviny sú dobrej veľkosti a najlepšie sa vysádzajú neskoro v lete na jeseň.
  • „Orazio“- Tento kultivar vyvíja veľmi veľké a silné okrúhle žiarovky. Vyššia úroda ako iné odrody.


Rôzne odrody feniklu budú mať zaoblené alebo ploché žiarovky. Zrelosť zvyčajne trvá 70 - 80 dní, čo z nich robí lepšiu úrodu, ktorá rastie na jeseň ako na jar.

  • „Orion“- Táto odroda má kompaktné rastliny, ktoré stále vytvárajú žiarovky dobrej veľkosti. Dobré pre jarnú alebo jesennú úrodu.
  • „Solaris“- Rýchlo rastúci a zrejúci pred mnohými inými odrodami. Cibuľoviny sú veľké, ale namiesto guľatých poloploché.
  • „Mantovano“- Veľmi chutná odroda, ktorá rýchlo dozrieva a dá sa zberať buď ako dieťa, alebo ako žiarovka v plnej veľkosti.


Ako pestovať fenikel

Spoluautorom tohto článku bol Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry pracuje v potravinových systémoch od roku 2008. Na University of Tennessee-Knoxville získal magisterský titul v odbore výživa a verejné zdravie v plánovaní a správe.

wikiHow označí článok ako schválený čitateľom, akonáhle získa dostatok pozitívnej spätnej väzby. Tento článok dostal 12 posudkov a 97% čitateľov, ktorí hlasovali, považoval za užitočný a získal tak náš štatút schváleného čitateľom.

Tento článok bol videný 192 784 krát.

Pestovanie feniklu je úžasný spôsob, ako do jedál pridať korenie pomocou domácich surovín. Štipľavá aróma sa považuje za príjemnú, zatiaľ čo je známe, že bohatá zemitá príchuť významne prispieva k chuti mnohých jedál. Fenikel má vysoký obsah vitamínu C a ako bylinný prostriedok na liečbu tráviacich problémov sa používa už tisíce rokov. Okrem toho sú jeho jemné zelené listy esteticky príjemné, čo robí fenikel vynikajúcim doplnkom každej záhrady. Začnite krokom 1 nižšie, ktorý sa dozviete, ako pestovať fenikel.


Feniklová starostlivosť

Listy, cibule a semená feniklu sú jedlé. Zdroj: spev

Kľúčom k pestovaniu feniklu žiarovky je sejba semien v pravý čas a vyhýbanie sa vlnám horúčav! Postupujte podľa nižšie uvedených tipov na starostlivosť, ako pestovať fenikel vo vlastnej záhrade.

Slnko a teplota

Oba druhy feniklu vyžadujú minimálne 6 - 8 hodín priameho slnečného žiarenia denne. Neznesú tieň, takže buďte opatrní, aby ste vo svojej záhrade nezatienili inú plodinu. Rastú najlepšie v zónach USDA 6 - 10 s ideálnymi teplotami v rozmedzí 60 - 70 ° F (15 - 21 ° C). Ako trvalka obyčajný fenikel vonku zazimuje, ale nemusí prežiť dlhodobé mrazy. Vňať cibule letnej siatej je možné zberať až do prvých mrazov. V miernejšom podnebí ho možno prezimovať a považovať za bienále na produkciu osiva. Rastliny majú úžitok z mulčov, aby si v lete udržali vlhkosť a v zime teplo.

Voda a vlhkosť

Fenikel vyžaduje dôsledné a pravidelné zalievanie počas celého vegetačného obdobia. Suché pôdy spôsobia vädnutie obyčajného feniklu a zníženie produkcie semien. Spustí to aj kvitnutie cibule. Časované nasiakavé hadice skoro ráno alebo odkvapové systémy sú ideálne na zabezpečenie konzistentného zavlažovania. Počas vysokého leta lístie nenamáčajte, aby ste zabránili slnečnému žiareniu. Prezimovaný fenikel obyčajný nevyžaduje pravidelné zavlažovanie, ale nenechajte pôdu vyschnúť.

Pestujte fenikel v úrodných, dobre priepustných piesočnatohlinitých pôdach zadržiavajúcich vlhkosť, vylepšených o množstvo dobre zhnitých organických látok. Nenechajte pôdu vyschnúť. Vhodné na pestovanie pri pH 6–8.

Hnojenie

Aspoň šesť týždňov pred výsadbou naneste na miesto výsadby veľa dobre zhnitých organických látok, ako je hnoj z dvora alebo kompost. Vyvážené hnojivo s pomalým uvoľňovaním je možné pridať do zárodku pred výsadbou ako ďalšiu podporu. Keď žiarovky začnú napučiavať, každé dva týždne až do zberu použite tekuté hnojivo bohaté na dusík. Mulčovací bylinkový fenikel na jar pre väčšiu výživu.

Prerezávanie

Po zbere semien možno stonky obyčajného feniklu rezať späť na úroveň zeme. Feniklové rastliny, ktoré sa pestujú na okrasné účely, si často ponechajú sušené hlavice semien, aby záhrade poskytli zimnú štruktúru. To môže mať za následok, že na jar vyskočia po záhrade samoopelivé rastliny, ktoré sa však ľahko vytrhnú. Orezajte všetky vyvíjajúce sa hroty kvetov feniklu, aby ste zabránili ich priskrutkovaniu.

Propagácia

Fenikel obyčajný: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by sa bežné semená feniklu mali vysievať priamo do vopred zalievaných vrtákov s hĺbkou 0,5 cm a do riadkov vzdialených od seba 30 cm po dátume posledného mrazu a pri minimálnych teplotách pôdy 10 ° C. Keď sú sadenice vysoké 2 - 5 palcov (5 - 8 cm), medzi rastlinami sú tenké až 18 palcov (45 cm).

Zrelé rastliny feniklu obyčajného sa môžu množiť delením s rôznym úspechom kvôli problémom s narušením jeho koreňa. Rastliny môžu byť vykopané na jar, keď sa začnú objavovať výhonky. Pri odstraňovaní rastliny zabezpečte, aby celý koreňový systém zostal neporušený. Životaschopné bočné výhonky je možné odstrániť z hlavnej koruny a zaliať do piesočnatej kompostovej zmesi a pestovať v kvetináčoch, kým sa nevytvoria nové korene. Akonáhle korene naplnia kvetináč, zasadte ho do novej rastovej polohy.

Žiarovka: Začnite siať semená do interiéru od polovice jari. Vysievajte do malých kvetináčov alebo do modulových zásobníkov naplnených kompostom hlbokých in palca (1 ½cm). Klíčenie zvyčajne trvá 1 - 2 týždne. Vysejte dve semená do bunky kvetináča / modulu a utlčte slabšiu sadenicu, ktorá je vysoká asi 2 až 5 palcov (5 až 8 cm) a je pripravená na výsadbu. Pred vysadením do konečných rastových polôh mladé rastliny aklimatizujte na vonkajšie podmienky asi týždeň. Vesmírne rastliny vyššie uvedené pre fenikel obyčajný. Semená feniklu florentského sa môžu vysievať priamo rovnakým spôsobom ako fenikel obyčajný.


Ako používať fenikel

Thomas Jefferson bol do tejto zeleniny pozitívne zbláznený a vyhlásil, že „je nad každú inú zeleninu, vynikajúca ... v skutočnosti som ju uprednostnil pred každou inou zeleninou alebo pred akýmkoľvek ovocím.“ Jeho zápal sa nejako nerozšíril, čo viedlo k pokračujúcej relatívnej nejasnosti feniklu v Novom svete. Nenechajte sa odradiť neznámou. Ak máte priestor pre listy feniklu bez priateľstva, môžete zistiť, že je zábavné jesť aj experimentovať s receptami.

Chuťový profil je intenzívne aromatický a pripomína sladké drievko a aníz, ale so sladkosťou. Pre mňa je to výrazne taliansky zážitok, ktorý sa dobre spája s citrusmi, rybami alebo koreneným mäsom, ako je klobása, ale ak ste s tým nedorástli, môže mať príchuť trochu učenia. Najsilnejšie ochutený je v surovom stave, takže ak ho nájdete príliš veľa, jednoducho ho uvarte.

Keď sa rastlina začne šíriť po perách, môžete kôpor podobné vetvičkám vytrhnúť a buď ich surovo žuť na okamžitý svieži dych alebo ich namočiť do upokojujúceho čaju, ktorý je vynikajúci ako teplý, tak studený. Jedným z mojich najobľúbenejších letných varení je slnečný čaj s hrsťou listov feniklu, citrónovým balzamom a mätou - prirodzene sladký a tak osviežujúci!

Pripravte sa na štedrú dávku kvetov! Wren Everett / Namiesto

Keď zoženiete chutnú cibuľu florentského feniklu, odrežte ju tak trochu od základu a korene zostanú v zemi. Druhé spláchnutie stoniek a listov predĺži chutnú úrodu. Sladké stopky fenikla s ich dutými stredmi vytvárajú inovatívne a chutné „slamky“ na použitie v letných nápojoch.

Žiarovka je vynikajúca surová v šalátoch alebo skaramelizovaná v rúre. Zelerové stonky je možné kandizovať, kým sú jemné, skôr ako sa rastlina v lete rozpáli. Aj keď sa vám budú stonky neskôr v sezóne zdať príliš tvrdé, môžete ich stále dusiť v príchuti s ostatnou zeleninou alebo variť spolu s rybami.

Keď sa objavia kvety podobné kôpru, vychutnajte si hosťujúce motýle a ak chcete, zbierajte feniklový peľ. Pokropenie hotovej misky tejto momentálne trendy ingrediencie môže vo vašej kuchyni vyvolať pocit, že si zaslúži michelinskú hviezdu, ale nikto nebude musieť platiť príslušnú cenovku.

Keď sa semená vytvoria na konci pupka, zhromaždite ich na budúcoročnú výsadbu a zvyšok použite ako klobásové korenie, zahrievaciu prísadu do masala chai, samostatný čaj na upokojenie nadmerne oddaného žalúdka alebo priamo žujte prirodzene čerstvé ústa. Fenyklová rastlina sa ľahko zaseje (niektorí hovoria až PRÍRODNE), takže buďte iniciatívni pri chytaní týchto hláv semien, ak nechcete mať trvalú náplasť na fenikel.

Pestuje niekto z vás svoju vlastnú feniklovú rastlinu a zdieľa s ňou lásku Thomasa Jeffersona? Aký je tvoj obľúbený spôsob použitia? Dajte mi vedieť v komentároch nižšie!



Predchádzajúci Článok

Čakanka

Nasledujúci Článok

Posvätné rastliny