Ako pestovať potraviny Basil - Výsadba bazalky v supermarkete


Autor: Tonya Barnett, (autorka FRESHCUTKY)

Bazalka je základom vo vnútorných aj vonkajších bylinkových záhradách. Od rozmanitosti kuchynského využitia až po použitie ako výplne a lístia v záhrade s rezanými kvetmi je ľahké pochopiť, akú má bazalka obľúbenosť. Hoci niekoľko druhov bazalky je možné kúpiť v záhradných centrách alebo je možné ich pestovať zo semien, bežne sa vyskytujú aj v supermarketoch. Naučiť sa repotovať a rozširovať bazalku v potravinách je len niekoľko spôsobov, ako sú spotrebitelia schopní za svoje peniaze vyťažiť maximum.

Ako pestovať bazalku v obchode s potravinami

Rastliny bazalky v kvetináči sú príťažlivé z mnohých dôvodov. Vďaka ich sviežemu lístiu si človek nemôže pomôcť a začne snívať o ich použití v jeho / jej obľúbených receptoch. Aj keď by rastliny v týchto kvetináčoch mohli vyzerať zdravo a žiarivo, nemusí to byť všetko, ako sa zdá. Pri bližšom pohľade záhradníci rýchlo zistia, že črepník skutočne obsahuje niekoľko husto zabalených rastlín. Za týchto stiesnených podmienok je vysoko nepravdepodobné, že by sa bazalke po príchode domov naďalej darilo.

Odstránením rastliny bazalky v obchode s potravinami z kvetináča a jemným uvoľnením koreňov sú pestovatelia schopní zúročiť niekoľko nových rastlín bazalky a zlepšiť celkové zdravie každej rastliny. Ak chcete repotovať bazalku v obchode s potravinami, vyberte malé nádoby a naplňte ich vysoko kvalitnou zalievacou zmesou. Vložte korene bazalky do črepníka a jemne ho zasypte zeminou. Nádobu dobre zalejte a presuňte ju vonku na chránené miesto alebo na parapet, ak nie sú ideálne podmienky. Pokračujte v zalievaní novej výsadby, kým sa obnoví rast a rastlina sa dobre nezastaví. Rovnako ako mnoho bylín, tým častejšie je bazalka zovretá alebo nakrájaná, tým viac listov sa bude pestovať.

Keď je bazalka zakúpená v obchode dostatočne veľká, dá sa z nej odrezať aj odrezok. Propagácia bazalky v supermarkete prostredníctvom odrezkov je pomerne jednoduchý proces. Nové odrezky je možné vkladať do nádob naplnených zeminou alebo ich nechať jednoducho zakoreniť v nádobe naplnenej čistou vodou. Bez ohľadu na techniku ​​budú novo zakorenené bazalkové rastliny rýchlo rásť a budú pestovateľom dodávať najčerstvejšiu záhradnú bazalku.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako udržať baziliku v supermarkete nažive

Hrnčeky s bazalkou zo supermarketu sú notoricky známe. Existujú však spôsoby, ako ich dosiahnuť, aby vydržali

„Keď si kúpite črepník s bazalkou, nekupujete jednu rastlinu, ale trs viac ako 20 sadeníc.“ Fotografia: Tom Merton / Getty Images

„Keď si kúpite črepník s bazalkou, nekupujete jednu rastlinu, ale trs viac ako 20 sadeníc.“ Fotografia: Tom Merton / Getty Images

Posledná úprava sobota 6. apríla 2019 18.06 BST

Hrnček bazalky v supermarkete je takmer univerzálnym východiskovým bodom pre nesmelých nováčikov, ktorí sa najskôr vydajú na záhradníctvo. Prichádzajú ako pripravené rastliny so skromnými cenami na policiach zeleninovej uličky, vyzerajú ako dokonalá „droga“ - záhradnícke miesto, ktoré môžete robiť aj v temných decembrových dňoch. Avšak už po niekoľkých dňoch na kuchynskom parapete väčšina vädne a zomiera. Ale to sa nemusí stať.

Keď kupujete črepník s bazalkou, nekupujete jednu rastlinu, ale pevne zasiaty trs s viac ako 20 sadenicami. Vďaka tomu za oveľa kratší čas získate vzhľad mimoriadne zdravej, huňatej rastliny, ktorá na poličke vyzerá skvele a prichádza za oveľa nižšie náklady. Realita je však taká, že tieto sadenice čoskoro začnú medzi sebou súťažiť o priestor, čo spôsobí, že rastliny v chumáčiku raz podľahnú nedostatku svetla, vody a výživných látok, akonáhle sa ocitnú v uzavretom priemyselnom skleníku.

Ak to chcete napraviť, jednoducho vyberte zhluk rastlín z ich črepníka a koreňový bal rozdeľte na štvrtiny jemným roztrhnutím prstami. Vystrihnite najmenšie a najslabšie rastliny ich odrezaním na úrovni pôdy, aby ste na jeden trs nechali najviac päť silných sadeníc. Každý trs vysaďte do vlastného plastového kvetináča rovnakej veľkosti ako pôvodný, a to pomocou zmesi na zalievanie pôdy, ako je John Innes č. 2. Vysoké percento pôdy v týchto zmesiach zadržiava vodu lepšie ako kompost a poskytuje širšiu škálu živiny. Môže tiež poskytnúť lepšie stanovište pre pôdne mikróby, čo podľa argentínskeho pokusu z roku 2009 môže zvýšiť chuťové látky až desaťkrát.

Doprajte svojim novo izbovým rastlinám veľkorysé premočenie a umiestnite ich na slnečné miesto, do interiéru alebo do skleníka a nechajte ich, nech urobia svoje. Čoskoro sa zotavia, vďaka čomu získate mesiace voňavých úrod - a štyri kvetináče za cenu jedného.


Odrody bazalky

Existuje veľa druhov bazalky a výber jednej závisí od toho, na čo ju budete používať a aké sú vaše chuťové preferencie. Niektoré odrody majú silnejšiu chuť ako iné a niektoré sú sladšie. Niektoré sú lepšie pre medicínu, zatiaľ čo iné sú dokonalé v pestom.

Sladká bazalka

Sladká bazalka je pravdepodobne typ, ktorý si väčšina ľudí s bazalkou spája. Má veľké, hladké listy, ktoré sú jasne zelené.

Genovese je jednou z najbežnejších odrôd sladkej bazalky a často ju nájdete v obchode s potravinami. Ako by ste čakali od zásadnej talianskej bazalky, je krásna v pestom a s paradajkami. Táto odroda je ideálna, ak ste v oblasti pestovania bazalky nováčikom, pretože nie je náročná. Má dobrú produkciu listov a robustnú klinčekovú príchuť. Zrenie trvá 60 až 90 dní a dosahuje výšku asi 24 palcov.

Šalát z bazalky vyrastú veľké listy, ktoré môžu byť rovnako veľké ako vaša ruka. Zrenie trvá asi 75 dní a dosahuje výšku 2 stopy. Má jemnú, sladkú príchuť.

Thajská bazalka

Ako už názov napovedá, jedná sa o typ, ktorý sa často vyskytuje v thajskej kuchyni. Má výraznú vôňu sladkého drievka a dodáva jedlám chuť anízu a klinčekov. Jeho listy sú robustnejšie ako bazalka Genovese, takže vydrží aj varenie vo polievke.

Existuje veľa rôznych odrôd thajskej bazalky, vrátane Perzský, ktorý má pikantnú citrónovú príchuť. Siamská kráľovná je ďalšia odroda s veľkými fialovými kvetmi. Oba dozrievajú za 60 - 90 dní a dosahujú výšku 18 - 24 palcov.

Fialová bazalka

Existuje niekoľko druhov fialovej bazalky, všetky s nádhernými tmavo fialovými listami a kvetmi orgovánu. Listy voňajú sladko a pekne sa požičiavajú vinaigretám a šalátom.

Fialové volániky je fialová odroda so silnejšou chuťou, ako nájdete v sladkej bazalke. Ako už z názvu vyplýva, má zúbkované, vlniace sa listy, ktoré tvoria pekný doplnok do záhrady. , Okrúhla polnoc rastie v hustom kopci voňavých, tmavofialových listov. Rastie 12 palcov vysoký a 10 palcov široký. Tmavý opál bazalka má tmavo červené stonky a orgovánové kvety. Dorastá asi do výšky jednej stopy.

Svätá Bazalka

Svätá bazalka, známa tiež ako tulsi alebo posvätná bazalka, je všestranná odroda juhovýchodnej Ázie, ktorá sa dá použiť v rôznych štýloch varenia, ako čaj, v potpourri a v medicíne. Štúdie ukazujú, že môže mať množstvo zdravotných výhod.

Má výraznú gáfrovú vôňu a matné listy s červeným podtónom. Dostane asi 12 palcov.

Citrónová bazalka

Citrónová bazalka je staromódna dedičná odroda, ktorá má intenzívnu citrónovú príchuť, ktorá sa výborne hodí k rybám alebo kuraciemu mäsu. Rastlina má úzke pretiahnuté listy a biele kvety s citrónovou vôňou. Rastie na 18 palcov a dospieva za 60 - 90 dní.

Grécka bazalka

Táto bazalka je tiež známa ako bazalka zemegule a pochádza z juhovýchodnej Ázie. Má malé listy na kompaktných kopulovitých rastlinách. Je len asi 8 palcov vysoký, takže je ideálny na pestovanie kontajnerov.

Africká modrá bazalka

Tento hybrid vyniká z iných odrôd, pretože pre bazalku môže byť obrovský - až 4 stopy vysoký. V niektorých oblastiach je to tiež trvalka. Produkuje sterilné ružové kvety a má jedinečnú chuť.

Kardinál

Pestovanie bazalky nemusí byť iba o výrobe potravín. Kardinálna bazalka má nádherné červené kvety, ktoré dotvárajú bylinkovú záhradu. Môžete jesť obrovské kvety, ale listy majú tiež lahodnú, korenistú príchuť. Dorastá až do výšky 30 palcov a dozrieva za 60 dní.


Keď si prinesiete nakrájané bylinky domov, ihneď ich odviažte a ponorte do studenej vody. Potom, čo vodu jemne vytrepete, vložte bylinky do nádoby s vodou, ktorá drží listy nad vodou, ale ponorí stonky, potom ich ľahko zakryte plastovým vreckom. Bazalku, šalviu, mätu a rozmarín by ste mali uchovávať pri izbovej teplote. Po týždni alebo dvoch môžu vypučať korene. Keď tak urobia, správajte sa k nim ako k bylinám s pripevnenými koreňmi. Byliny, ktoré nevypúšťajú korene, zostanú dlhšie čerstvé v nádobe s vodou v chladničke.

Bylinky nájdete v supermarkete s koreňmi, ktoré sú stále pripevnené. Môžu sa pestovať hydroponicky alebo sa môžu pestovať v kvetináčovej pôde, ktorá sa potom umyje. Hneď ako ich dostanete domov, vložte ich do vody. Potom, čo korene namočíte na 24 hodín, môžete ich zaliať vlhkou, dobre priepustnou zeminou. Pôdu spevnite okolo koreňov a rastlinu dobre zalejte. Keď začne nový rast, môžete bylinu vysadiť vonku na záhrade.


Ako pestovať, skladovať a jesť čerstvú bazalku

Sprievodca pre začiatočníkov po obľúbenej bylinke každého.

Zo všetkých bylín je bazalka s najväčšou pravdepodobnosťou korunovaná ako plesová kráľovná.

Bazil má charizmu. Bazalka v sebe nesie lákavý parfém a láskavé jemné správanie. A ak hodnotíte bylinu podľa spoločnosti, ktorú uchováva, bazalka je často videná visieť s ňou pizza. Ale pre celú pochopiteľnú popularitu bazalky je tiež prchavá.

Čerstvá bazalka (všimnite si, že tu nehovoríme o skunkových chutiach v šejkri) je skutočne naozaj iba počas letných mesiacov. Áno, hydroponické bazalky alebo rastliny bazalky si môžete kúpiť v obchode s potravinami po celý rok, a hoci je táto bazalka chutnejšia ako sušená bazalka, v porovnaní s bazalkou, ktorú si sami pestujete, stále bledne.

Ale keďže viac z nás trávi čas v interiéri v tejto dobe spoločenského vzďaľovania, nemusí mať obvyklý prístup k bazalke v obchodoch s potravinami. Takže teraz je ten správny čas začať uvažovať o domácom pestovaní bazalky, či už pracujete s malým pultovým priestorom alebo s plnou zeleninovou záhradou. Pretože bazalka, ktorú si sami vypestujete, chutí nielen lahodnosťou, ale aj víťazstvom.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní bazalky, a o tom, ako zbierať rastliny a skladovať listy na neskoršie použitie.

Nemôžete pokaziť ani jednu bazalku, ktorú si kúpite.

Basil Genovese je bazalka, na ktorú ste zvyknutí v obchode s potravinami. Táto odroda má veľké, bacuľaté listy v tvare kupoly. Je vynikajúci na pizzu a pesto.

Citrónová bazalka má na porovnanie listy, ktoré sú zúžené a špicaté. Je to odolná odroda, čo znamená, že je skvelá pre začiatočníkov, a podľa svojho názvu nesie mierne koláčovú chuť. Je skvelé nakrájané na tenké stužky a vhodené do misky na cestoviny z morských plodov tesne pred podávaním.

Fialová bazalka je tvarom listov podobná bazalke Genovese, ale áno, tieto listy majú indigovú farbu. Chuť je tiež trochu podobná, ale fialové pesto vždy vychádza a vyzerá trochu zeleno-hnedo, čo nie je vždy veľmi chutné. Táto látka je vhodnejšia na dochutenie domácich šalátových dresingov.

K dispozícii je tiež thajská bazalka a bazalka hlávková a bazalka škorice a ešte veľa ďalších, ale najuniverzálnejšie sú tri vyššie uvedené bazalky - genovská, citrónová a fialová. To znamená, že použijete to, čo pestujete.

Pestovanie bazalky je oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.

Aj keď môžete bazalku začať zo semena - a je zábavné sledovať, ako títo malí prísavníci vyvierajú z pôdy - je lepšie kúpiť si priesady a vysypať ich do špiny.

A vážne, to je všetko, čo musíte urobiť.

Ak vysádzate bazalku v interiéri, urobte to len vo veľkom kvetináči s otvorom na dne na odtok (alebo môžete vždy jednu zavŕtať). Pod hrniec nalepte tanier, aby ste zabránili preliatiu.

Naplňte nádobu zeminou na zalievanie tak hlboko, aby vaša rastlina bazalky bola v jednej rovine s povrchovou pôdou potom, čo ste ju tam zasekli a vrátili nečistoty.

Potom umiestnite svoju bazalkovú rastlinu niekam, kde sa bude vyhrievať na slnku asi šesť hodín denne a teplota podľa Penn State nikdy neklesne pod 50 ° F. Inak tá bazalka na vás chradne a zomrie.

Ak svoju bazalku vysádzate vonku, postupujte podľa tohto pravidla. A ak vysádzate niekoľko rastlín bazalky, nezabudnite každú rastlinu od seba vzdialiť asi jednu stopu. V závislosti na odrode môžu byť bazalkové rastliny veľké (pre bylinu) a vy nechcete, aby rastliny súperili o priestor a živiny.

Zalievajte bazalku, keď pôda začne byť suchá. Spievajte k tomu sexi pesničky. Starajte sa o to s láskou. Pretože sa vám čoskoro odvďačí za vaše úsilie.

Úroda rastliny bazalky je tiež neuveriteľne ľahká.

Bazalkovú rastlinu môžete zberať kedykoľvek, ale spravidla sa snažte nezberať na jeden záťah najviac 25% z nej. Takto bude vaša bazalka bujná a plná.

Pomocou nožníc alebo, sakra, prstov, vytrhnite listy z vrchnej časti rastliny, aby ste ich zozbierali. A keď už sme pri tom, pozbieraj všetky žltkasté listy visiace okolo dna. Tiež nechcete, aby bazalka začala kvitnúť. Aj keď sú bazalkové kvety samy o sebe chutné, ich kvitnutie môže spôsobiť, že listy bazalky budú horké.

Jesť bazalku je najjednoduchšia časť.

Pizza. Pestom. Cestoviny. Šalát Caprese. Zálievka. Hodené rovno do šalátu. Za stáleho praženia. Koktaily. Mocktails. Miešané do vajec. Ako polevu na hamburger. Ako poleva párkov v rožku. Zamiešané do gazpacha. Zmiešané do zeleného kokteilu. Rozptýlený na vrchu grilovaného lososa. Navlečený do girlandy okolo krku a podľa potreby obhrýzaný. Táto vec je úžasná asi pre všetko.

Skladovanie čerstvej bazalky môže byť trochu malátne.

Áno, má to háčik. Čerstvá bazalka nemá to, čo by ste mohli nazvať „neuveriteľnou trvanlivosťou“. Je to vlastne dosť zlé. Dobre, je to na hovno. Bazalka môže rýchlo zhnednúť a byť slizká, ak si nedáte pozor.

Tu je vaše najlepšie riešenie: Ak ste si vybrali viac bazalky, ako ste mali, poukladajte ďalšie listy na vlhký (nie mokrý) papierový uterák. Všetko zrolujte a vložte do igelitového vrecka a vrecúško hoďte do chladničky. Získate z nich ešte niekoľko (chutných) dní.



Predchádzajúci Článok

Rozmnožovanie, rez a presádzanie citrusových rastlín

Nasledujúci Článok

Laurel