Jednoduché spôsoby varenia sušených líšt (+ návod, ako si sami pripraviť sušičku)


Charakteristickým rysom sušených lišajníkov je nielen ich krásny vzhľad, ale aj silná aróma. Môžete si z nich pripraviť veľa zdravých a chutných jedál: od hubových polievok po zemiaky v rúre. Ale aby sa jedlo ukázalo ako chutné, musíte správne vysušiť samotnú hubu.

Špecifiká sušenia húb

Sušenie je najlepšou možnosťou zberu húb na zimu. Produkt sa tak lepšie vstrebáva a zachováva si pôvodnú arómu. Pre tento spôsob zberu je vhodný iba lišaj obyčajný. Malo by sa však chápať, že horkosť obsiahnutá v hube zostane.

Existuje niekoľko pravidiel pre prípravu húb:

  1. Neodporúča sa ich umývať. Je potrebné ich očistiť od nečistôt vlhkou handričkou. Aj keď to niektorí odborníci zakazujú.
  2. Vyberajte iba silné a odolné huby bez vážneho poškodenia. Ich nohy sú často odrezané.
  3. Je dôležité triediť podľa veľkosti, aby sa počas procesu varili súčasne. Ak sa má produkt krájať, musíte zoskupiť rovnaké kúsky.

Dôležité! Nakrájané huby musia byť okamžite sušené, inak stmavnú.

Metódy sušenia lišajníkov

Existuje niekoľko možností na sušenie lišajníkov. Získaný výsledok závisí od toho, ktorá metóda sa zvolí.

Sušenie v rúre

Sušenie v rúre bude trvať asi 10 hodín. Za týmto účelom sa na plech na pečenie položí pergamenový papier alebo fólia. Lišky rovnakej veľkosti sú rozložené. Prvých pár hodín by mala byť teplota v rúre nastavená na 45 stupňov. Potom stojí za to zvýšiť na 60 stupňov. Pre lepšie vysušenie zo všetkých strán je možné ich zmiešať.

Mikrovlnné sušenie

Táto možnosť je najrýchlejšia zo všetkých. Lišky sa dajú vysušiť len za hodinu. Sú položené na drôtenom stojane a umiestnené na 20 minút do mikrovlnnej rúry. Po uplynutí tejto doby je potrebné ich nechať vychladnúť a opäť vyschnúť. Spravidla stačí 2-3 krát na konečné sušenie lišajníkov.

Sušenie v sušičke

Pri tejto metóde sú pripravené huby rozložené v prístroji a je nastavený program. Už sa neočakáva žiadna manipulácia. Sušička pracuje podľa pokynov. Napríklad vložením húb do sušičky VOLTERA 1000 Lux a nastavením časovača si môžete byť istí, že huby nevyschnú, a nakoniec získate vynikajúci produkt.

Sušenie na nite

Prirodzené sušenie na šnúrke sa považuje za najjednoduchší a najjednoduchší spôsob. V tomto prípade nie sú potrebné žiadne špeciálne zariadenia. Lišky sa odporúča po vyčistení od nečistôt roztriediť podľa veľkosti a navliecť na šnúrku. Táto možnosť sušenia bude trvať 1 - 2 týždne. Všetko závisí od veľkosti a slnečného žiarenia.

V ruskej peci

Pred vložením húb do rúry je najlepšie položiť rošt nad tehly. Zaistíte tak potrebnú vzdialenosť húb od horúceho ohniska rúry. Lišky sú navlečené na špízach alebo rozložené na mriežke. Keď teplota klesne na 50-60 stupňov, musíte dať huby do rúry. Ak ich bude viac, líštičky budú horieť, menej - môžu sa opotrebovať. Pre cirkuláciu vzduchu je klapka mierne otvorená.

Dôležité! Zvláštnosťou sušenia v rúre je použitie komína. Na začiatku sušenia sa otvára o 0,75 viac ako tlmič, čím sa počas sušenia postupne posúva ďalej. Nakoniec je všetko uzavreté.

Vo fritéze

Odporúčaná teplota je 60-70 stupňov. Je dôležité mať gril pootvorený. Medzi dvere a korpus môžete vložiť špíz. To umožní úniku vlhkého vzduchu. Je potrebné monitorovať huby a pravidelne vyberať hotové. V opačnom prípade vyschnú a stratia arómu.

Nad sporákom

Jedna z najhorších možností, ktorá má množstvo negatívnych stránok. Po prvé, proces je zdĺhavý. V tejto chvíli sa neodporúča variť jedlo, pretože huby absorbujú všetky arómy. Po druhé, zapálená pec vydáva veľa tepla. Ak ale nie sú iné možnosti, musíte šampiňóny navliecť na šnúrku a zavesiť nad sporák.

Ako si sami vyrobiť hubovú sušičku?

Existuje veľa možností pre domáce sušičky. Vyrobíme solárnu štruktúru.

Podrobné pokyny na vytvorenie hubovej sušičky:

  1. Z tyčí vytvarujeme rám a do jeho dutiny nainštalujeme police. Ich umiestnenie sa vykonáva smerom k slnečnému žiareniu v pravých uhloch.
  2. Spodná a bočné časti tela sú prešité podšívkovými panelmi.
  3. Pre prietokové vetranie sú v hornej a spodnej časti vytvorené malé otvory. Na ochranu húb pred hmyzom sú otvory pokryté sieťou proti komárom.
  4. Spodná časť puzdra je obšitá plechom. Všetko pre zabezpečenie ohrevu sušičky.
  5. Na dosiahnutie skleníkového efektu je interiér domácej sušičky natretý čiernou farbou.
  6. Nakoniec je pre štruktúru vyrobený horný kryt. Môže to byť sklo alebo iný priehľadný materiál.

Ak chcete pripraviť chutné jedlo zo sušených lišajníkov, musia byť správne vysušené. Ak to chcete urobiť, môžete použiť improvizované metódy alebo si urobiť štruktúru na sušenie. Pár ľahkých pohybov a konštrukcia je hotová. Odporúčame tiež prečítať si, ako sušiť cibuľu a mrkvu doma.



Predchádzajúci Článok

Kompostovanie s biologickými pevnými látkami: Čo sú to biologické pevné látky a na čo sa používajú

Nasledujúci Článok

Pea ‘Sugar Daddy‘ Care - Ako pestujete hrášok Sugar Daddy