Repa Millefeuille - recept


Tu je recept, na ktorý tak nemyslíme sami (alebo sami), čeliacemu repe na pracovnej doske v kuchyni.

Ja, ktorý som však na začiatku nebol nasledovníkom, ba dokonca ani zúrivým obrancom bettravskej kuchyne, som počas školskej dochádzky nepochybne jedným zo zvyškov môjho prechodu v rôznych jedálňach, keby som chodil do školy, môžem sa o to postarať jedlo je zabijak!

Nepoužívajme násilný výraz, aj keď sa to týka výbuchu (ešte jednej) chutí v ústach, ktorý poskytuje tento recept.

Povedzme teda, že ide o jedlo, ktoré by prevrhlo chuťové poháriky nadšencov varenia. Nie je to recept, ktorý som vytvoril, ale ktorý som varil skromnejšie.

Zásluhu na tom má Laetitia Vasseur, tvorkyňa - stylistka a fotografka v oblasti jedla, to je veľa značiek, ale ako to povedať, je to tak.

Jeho recept nájdete tu.

Čas prípravy: 15 min.

Zloženie receptu pre 4 osoby:

Pre túto červenú repu Millefeuille potrebujete:

• Repa „Chioggia“: 4
• Feta: 200g
• Silný krém: 200g
• Žerucha: 300g
• Sečuánske korenie
• Klíčky žeruchy <
• Sezamový olej: 4 lyžice *
• Toastové sezamové semiačka: 1 polievková lyžica
• Horčica: 1/2 lyžičky **
• Paprika a soľ
* Polievková lyžica. ** Čajová lyžička, ale uhádli ste :))!

Krok za krokom recept

Pripravte si suroviny

• Fetu vidličkou roztlačíme, pridáme crème fraîche a všetko spolu premiešame.

• Pomocou mandolíny cviklu veľmi tenko nakrájajte na plátky.

Pripravte korenie:

Do misy pridáme sezamový olej, horčicu a opečené sezamové semiačka, soľ a korenie. Zmiešajte vidličkou, pokvapkajte, prípadne upravte.

Pokračujte v montáži:

Striedavo nakrájajte plátok červenej repy, lyžicu feta krému, pár listov žeruchy, trochu korenia, trochu korenia. a začať odznova.

Vytvorte niekoľko vrstiev a montáž ukončite lyžičkou feta krému a niekoľkými klíčkami žeruchy na ozdobu.

Je to pripravené.

Potrebujete rýchlejší recept z červenej repy? Cvikla, rukola a kučeravý šalát Tento recept je ako stvorený pre vás!


  • 4 malé varené cvikly
  • 125 g šľahaného syra (ako La Mère Loic)
  • 1 šalotka (nie príliš veľká)
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 10 vetvičiek pažítky
  • Čerstvo mleté ​​korenie (alebo korenie Espelette)

  • Cviklu nakrájajte na plátky a odložte bokom.

Šalotku a cesnak nakrájajte veľmi najemno.

V miske zmiešajte syr, pažítku, šalotku a cesnak. Dochutenie upravte korením alebo chilli, žiadna soľ je za normálnych okolností tento druh syra už slaný, je to na vás.

Zoraďte sa tým, že začnete plátkom červenej repy, choďte hore o toľko poschodí, koľko chcete (pre mňa 3)

Dajte do chladničky a užívajte si chlad.


200 g Čerstvý kozí syr

10 g Čerstvá mäta, nasekaná

Korenie

  • Kalórie = stredné
  • Vytvorte si nákupný zoznam a zdieľajte ho s ľuďmi vo svojom okolí!

    The prísady boli pridané do vášho nákupného zoznamu.
    Nájdete ich vo svojom Ponuka.

    Vytvorte si účet pre prístup k nákupný zoznam& nbsp!

    • Prísady doplňte skôr, ako vyrazíte na nákup
    • Zdieľajte a prezerajte si ho kedykoľvek


    Uvarenú cviklu nakrájame na pásiky. Guľu mozzarelly nakrájajte na plátky.

    Na dvoch tanieroch striedajte plátok červenej repy, plátok mozzarelly a tak ďalej, až kým nespotrebujete všetky prísady.

    V miske zmiešajte olivový olej a ocot. Osolíme, okoreníme. Každé millefeuille posypte pokvapkaním vinaigretou a ozdobte ružovými bobuľami. Millefeuilles podávajte veľmi chladné.

    Tipy

    Je možné potlačiť tieto millefeuilles pridaním ďalších prísad. Do millefeuille môžete napríklad vložiť na kocky nakrájané avokádo alebo na kocky nakrájaného lososa alebo údeného pstruha. Pri každej príležitosti niečo na hodovanie!

    Vašu e-mailovú adresu použije spoločnosť M6 Digital Services iba na to, aby sme vám zasielali váš bulletin obsahujúci osobné komerčné ponuky. Odber môžete kedykoľvek zrušiť pomocou odkazu na odhlásenie, ktorý je súčasťou bulletinu. Ak sa chcete dozvedieť viac a uplatniť svoje práva , prečítajte si našu Chartu dôvernosti.


    Príprava

    1. Vypustite faisselle. Tekutý med v miske emulgujte s balzamikovým octom, olivovým olejom, soľou a korením.

    2. Cviklu ošúpte a nakrájajte na 24 dosť hrubých plátkov. Nalejte scedenú faisselle do šalátovej misy, soľ a korenie.

    3. Zostavte mille-feuilles do šiestich pohárov, striedajte štyri plátky repy a vrstvy faisselle. Udržujte čerstvé, kým nie ste pripravení na podávanie.

    4. Vetvičky žeruchy umyjeme a osušíme. Podávame červenú repu mille-feuille pokvapkanú vinaigretou a ozdobenú vetvičkami kerblíka.

    Tip Cyrila Lignaca nájdete kliknutím sem.



    Predchádzajúci Článok

    Informácie o Sweetgum

    Nasledujúci Článok

    Čo sú to Horsebeans - Sprievodca po využití a kultivácii Horsebean